Boron Cantina Prosecco
Verkoop door: PrimaVinoStrogele wijn met koperen accenten. Droog en elegant vol, fluweelzacht en evenwichtig
| Jaar: | 2020 |
|---|---|
| Smaak: | Droog, strak en fruitig |
Wijnen van de Glera druif
De Glera druif is een oud ras dat mogelijks al wijnen schonk aan de oude Romeinen. De witte druivensoort is één van Italië’s meest bekende wijndruiven. Vermoedelijk is ze afkomstig uit Slovenië, maar kreeg ze een nieuw thuis in Italië, in het dorp Prosek, waar ze haar grote internationale doorbraak kende als de wijndruif achter de Italiaanse mousserende Prosecco wijn. Het zacht sprankelende drankje die wordt ingezet voor feestelijke gelegenheden of zomerse dagen, veroverde wereldwijd naam en faam.
Prosecco Cuvee Prestige Baroque Gold Edition
Verkoop door: de Coninck WinesDe heuvels van Conegliano, halverwege Venetië en de Dolomieten, zijn zeer geschikt voor de groei van sappige Prosecco- en Moscato druiven. Het gebied is waterrijk en de ruim opgezette wijngaarden geven plaats aan oude Venetiaanse…
| Jaar: | |
|---|---|
| Smaak: | Droog, strak en fruitig |
Antonutti Prosecco Spumante DOC 921 collevento
Verkoop door: Time to WineDe prosecco van Antonutti is een spumante DOC gemaakt van 100% Glera druiven. In het glas een heldere strogele kleur. Fruitige tonen van appel en perzik in de neus. Smaken van acaciabloemen in de mond.…
| Jaar: | |
|---|---|
| Smaak: | Droog, strak en fruitig |
Bresolin Prosecco Superiore ‘Sior Lino’
Verkoop door: Wijnkoperij Van PaesenOver deze wijn Deze prosecco superiore Sior Lino van Bresolin is het toonbeeld van perfecte harmonie van zoet en zuur. Fijn bouquet met bloemige tonen, verrijkt met hints van acacia en groene appel. Fijne, aanhoudende…
| Jaar: | |
|---|---|
| Smaak: | Droog, strak en fruitig |
Azienda Agricola Ai Galli di Buziol Prosecco di Pramaggiore
Verkoop door: Casa del VinoDe Ai Galli di Buziol Prosecco extra dry is een heerlijke mousserende wijn. Fruitig, fris en aangenaam droog van de smaak! Kwaliteitsbubbels dus in een mooi flesje! De smaak van Ai Galli di Buziol Prosecco…
| Jaar: | |
|---|---|
| Smaak: | Droog, strak en fruitig |
Nieuwe naam
De Glera druif kent haar oorsprong in Slovenië, maar vond al snel een nieuw thuis, in het Italiaanse dorp Prosek, vlak over de grens. Voorheen was de Glera druif dan ook meestal benoemd als Prosecco. Hierin bestond verwarring met de beschermde oorsprongsbenaming voor de Prosecco wijn, zoals de mousserende wijnen van Italië uit de streek worden genoemd. De Europese commissie voor kwaliteitsregelingen besliste in 2009 voor een naamsverandering. Zo werd de Sloveense witte soort officieel de Glera wijndruif genoemd en kunnen imitaties van de Italiaanse Prosecco-appellatie wijnen in de kiem gesmoord worden.
Zacht en toegankelijk
De Glera wijngaarden staan traditioneel aangeplant ten noorden van Treviso in de heuvels van Conegliano en Valdobbiadene. De Glera wijnstokken produceren laatrijpe druiven met een groene schil. Haar hoge zuurgraad maakt van de Glera een ideale kandidaat voor de productie van mousserende wijnen. Haar lichte body en laag alcoholgehalte smaken heerlijk verfrissend. Ontdek zachte tonen van perzik en groene appel, met tonen van bloemen en zelfs honing bij de zoetere stijlen. Droge voorbeelden neigen meer naar steenvruchten zoals perzik, maar ook meloen. Kenmerkend voor de Prosecco wijnen zijn de zachtere bubbels dan bij Champagne of Cava.
Om een mousserende wijn te produceren is kennis en geduld noodzakelijk. Om het proces op een meer efficiënte manier te laten plaatsvinden, wordt de tweede gisting op de fles voortgezet. Zo wordt het smaakprofiel van de basiswijn behouden en kunnen de kosten worden gedrukt.
Stille wijnen
De Glera druif wordt vooral ingezet voor Italiaanse schuimende wijnen, frizzante ofwel bruisende wijnen en spumante ofwel vol mousserend. Minder voorkomend worden ook stille wijnen geproduceerd, van handgeplukte druiven en een zachte persing. Droge tot halfdroge wijnen zijn het resultaat, met een subtiel wit fruit aroma.
De mooiste spijs en wijn combinaties met de Glera druif
Een sprankelend glas Glera wijn gaat heerlijk bij de borrel, een voorgerecht, maar ook bij salades.
â— Linguine met salie en boter
â— crostini van gerookte zalm
â— Lychees in kokosmelk
â— Waldorfsalade
â— Antipasti