Kwaliteitsbubbel! De Ai Galli di Buziol Prosecco extra dry is een heerlijke mousserende wijn. Fruitig, fris en aangenaam droog van de smaak! Kwaliteitsbubbels dus in een mooi flesje! Prosecco extra dry De wijn heeft een…
| Jaar: | |
|---|---|
| Smaak: | Wit en zoetig |
Sterwijn Fris van smaak, met fijne vruchtenzuren, zacht droog en intens fruitig met een uiterst subtiel zoetje. Deze prosecco wordt door De Grote Hamersma als sterwijn beoordeeld met een 9- Specialist Bellussi is een toonaangevende…
| Jaar: | |
|---|---|
| Smaak: | Droog, strak en fruitig |
Feestelijk Een stuivend glas prosecco met tonen van rijpe appel, peer en ander exotische fruit. Een elegante, mousserende wijn afkomstig van de Bernard-wijngaarden gelegen in de Veneto-regio van Noord-Italië. Een feestelijk aperitief, maar ook een…
| Jaar: | |
|---|---|
| Smaak: | Droog, strak en fruitig |
Zeer gewild | Fantastische prijs-kwaliteit Lichte, fijne bubbel De prosecco van Antonutti is een spumante DOC gemaakt van 100% Glera druiven. In het glas een heldere strogele kleur. Fruitige tonen van appel en perzik in…
| Jaar: | |
|---|---|
| Smaak: | Droog, strak en fruitig |
Heerlijk Dit is een fantastische Vintage Brut Prosecco! Hij is gemaakt van de Glera druif in een microklimaat en dit in het noorden van Treviso, Veneto. Het is een droge, heerlijke Prosecco met aroma’s van…
| Jaar: | 2022 |
|---|---|
| Smaak: | Rijp en fruitig |
Uitbundige Spumante Deze Vino Spumante extra dry is bleek strogeel met groene reflecties. De smaak is elegant en geurig, met volop subtiele fruitnuances. Heerlijk fris en aangenaam rond van met veel wit fruit (peer, appel)…
| Land: | Italië |
|---|---|
| Druif: | Chardonnay, Glera |
| Jaar: | |
|---|---|
| Smaak: | Rijp en fruitig |
De Glera druif kent haar oorsprong in Slovenië, maar vond al snel een nieuw thuis, in het Italiaanse dorp Prosek, vlak over de grens. Voorheen was de Glera druif dan ook meestal benoemd als Prosecco. Hierin bestond verwarring met de beschermde oorsprongsbenaming voor de Prosecco wijn, zoals de mousserende wijnen van Italië uit de streek worden genoemd. De Europese commissie voor kwaliteitsregelingen besliste in 2009 voor een naamsverandering. Zo werd de Sloveense witte soort officieel de Glera wijndruif genoemd en kunnen imitaties van de Italiaanse Prosecco-appellatie wijnen in de kiem gesmoord worden.
De Glera wijngaarden staan traditioneel aangeplant ten noorden van Treviso in de heuvels van Conegliano en Valdobbiadene. De Glera wijnstokken produceren laatrijpe druiven met een groene schil. Haar hoge zuurgraad maakt van de Glera een ideale kandidaat voor de productie van mousserende wijnen. Haar lichte body en laag alcoholgehalte smaken heerlijk verfrissend. Ontdek zachte tonen van perzik en groene appel, met tonen van bloemen en zelfs honing bij de zoetere stijlen. Droge voorbeelden neigen meer naar steenvruchten zoals perzik, maar ook meloen. Kenmerkend voor de Prosecco wijnen zijn de zachtere bubbels dan bij Champagne of Cava.
Om een mousserende wijn te produceren is kennis en geduld noodzakelijk. Om het proces op een meer efficiënte manier te laten plaatsvinden, wordt de tweede gisting op de fles voortgezet. Zo wordt het smaakprofiel van de basiswijn behouden en kunnen de kosten worden gedrukt.
De Glera druif wordt vooral ingezet voor Italiaanse schuimende wijnen, frizzante ofwel bruisende wijnen en spumante ofwel vol mousserend. Minder voorkomend worden ook stille wijnen geproduceerd, van handgeplukte druiven en een zachte persing. Droge tot halfdroge wijnen zijn het resultaat, met een subtiel wit fruit aroma.
Een sprankelend glas Glera wijn gaat heerlijk bij de borrel, een voorgerecht, maar ook bij salades.
â— Linguine met salie en boter
â— crostini van gerookte zalm
â— Lychees in kokosmelk
â— Waldorfsalade
â— Antipasti