Sulfiet-arm | 8.5 in De Grote Hamersma Hamersma DGH 2021 : spetterend ! ..”Biologisch maar niet gecertificeerd. Respect voor de flora en fauna in het noorden van Spanje, de druiven incluis. Respect ook voor de…
| Jaar: | 2018 |
|---|---|
| Smaak: | Vol, rijk en complex |
Witte wijnen uit Galicie; er is niet alleen albariño en treixadura…. Dat Galicie heerlijke witte wijnen maakt van de albariño druif is inmiddels al bekend, de andere druif treixadura is hard bezig om ook ontdekt…
| Jaar: | 2016 |
|---|---|
| Smaak: | Vol, rijk en complex |
Topkeuze | Houtgerijpt en verfijnd Goddelijk lekkere Godello Een elegante en vol gerijpte wijn. De vijf maanden op Frans eikenhout geven het karakter en een unieke smaak. Citroengele kleur, romig, intens, puur en complex met…
| Jaar: | 2021 |
|---|---|
| Smaak: | Vol, rijk en complex |
Sulfiet-arm | Bekroond | 8.5 in De Grote Hamersma Hamersma DGH 2021: vooral geel-oranje fruit Zie ook hun Spicata waar in de 2018 oogst deze twee druiven ook al acte de présence geven. Waar daar…
| Jaar: | 2019 |
|---|---|
| Smaak: | Soepel, rijp en fruitig |
Witte wijnen uit Galicie; er is niet alleen albariño en treixadura…. Dat Galicie heerlijke witte wijnen maakt van de albariño druif is inmiddels al bekend, de andere druif treixadura is hard bezig om ook ontdekt…
| Jaar: | 2017 |
|---|---|
| Smaak: | Vol, rijk en complex |
Vooral in het Noordwesten van Spanje en in het noorden van Portugal, waar de druif ook bekend is als Gouveio, zijn de wijngaarden van de Godello druif te vinden. Er bestaat tevens een verwantschap met de Verdelho druif, de twee druiven hebben dezelfde ouders, maar zijn geen klonen.
De wijnstokken van de witte druivensoort verdween bijna helemaal in de 20ste eeuw. De Godello wijndruif werd in leven gehouden dankzij Horacio Fernández en Luis Hidalgos en kent nu een heropleving. Ook in Portugal won de Godello druif opnieuw aan populariteit. Vooral in droge omstandigheden doen de wijnstokken het goed. De Godello is een kleine druivensoort die vroegrijp is. Het is een gevoelige soort die zorg en aandacht nodig heeft, maar ze doet het goed op verschillende soorten bodems en hoogtes in de wijngaard.
Nog maar recent, sinds 1980, worden Godello cépagewijnen geproduceerd. Droesemcontact voegt textuur toe en brengt de kiezelachtige smaak naar voren. Godello wijnen zijn fijne wijnen met notities van kweeperen en citrus, met een hoge mineraliteit en een goed bewaarprofiel. Godello wijnproducenten experimenteren volop met het vinificatieproces. Meestal worden de wijnen op stalen vaten gerijpt.
Wanneer Godello wijnen worden gebruikt in blends, met druiven zoals Rabigato, SÃria, Albariño en Riesling, voegen de wijnen een rokerige mineraliteit en grapefruitsmaken toe. Het zijn fijne wijnen met een lichte tot medium body, een zachte zuurgraad en hints van de zoute oceaanlucht.
Open een fles Godello wijn met frisse gerechten, gebruik koriander en limoen.
â— Risotto met courgette
â— Geroosterde kip met citroen en rijst
â— Lichte pasta met chili
â— Mexicaanse