Ad Libitum Maturana Blanca bio

Wijnhuis Juan Carlos Sancha

Pionier Juan Carlos Sancha is naast gepassioneerd wijnboer en levensgenieter, ook een gedreven professor aan de Universiteit van Rioja. Hij heeft een paar Ha. familie-wijngaarden in Rioja Alta, het hoogst gelegen deel van de Rioja -tot 600 m hoogte-, en daar staan de ruim 110 jaar oude wijnstokken Garnacha, naast stokken van Maturana Tinta, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco en Monastel de Rioja; hij werkt dus niet met Tempranillo! Door de hoogte en de beschermde ligging van de wijngaarden rijpen de druiven langzaam, hebben ze een zuurgraad die voor goed te behouden wijnen zorgt die na enkele jaren een heel mooie flesrijping oplevert, en de wijnen behouden ook een mooie frisheid. De biologische wijze van werken maakt dat de wijnen puur en eerlijk zijn, ze zijn zelfs ecologisch gecertificeerd.

100% Maturana Blanca druif

Juan Carlos maakt ook geen blends, zoals veelal gebruikelijk is in Rioja; al zijn wijnen zijn 100% van 1 soort druif gemaakt, en dan ook van druiven die echt authentiek bij de Rioja Alta horen. Ad Libitum staat voor “ vrij zijn te doen wat je wilt “, en dat is nu precies wat Juan Carlos doet en over wil dragen!