Amauta Corte III Reflexión Malbec – Cabernet 2016

omschrijving

De Amauta was in de oorspronkelijke culturen van Cafayate, “de grote leraar, de wijze man”. Gerespecteerd om zijn kennis over menselijke onderwerpen, van de natuur en van het universum, hij was de gene van wie je het leven kon leren. Dit was de inspiratie voor deze wijn, het creeëren van de perfecte balans (In dit geval 60% malbec en 40% cabernet). En dat hebben ze zeker voor elkaar gekregen. In deze kruidige robijnrode wijn vind je rijp fruit als pruimen, kersen en aardbeien en een vleugje vanille door de 8 maanden houtrijping.

over het wijnhuis

Cafayate is een kleine, geïsoleerde vallei met zeer bijzondere kenmerken: het woestijnklimaat en de arme gronden komen ten goede aan de productie van druiven van hoge kwaliteit, waardoor het gemakkelijk is om duurzame en biologische wijnbouw te beoefenen. De belangrijkste factor die de wijnstokken beïnvloedt in deze regio, is de temperatuurschommeling overdag en ‘s nachts, vanwege de hoogte tussen de 1700m en 2500m, waardoor de druiven zeer geconcentreerd en tegelijkertijd zeer rijp kunnen worden. Dit resulteert in wijnen met zachte, ronde tannines.