Baron de Filar Reserva

De Baron de Filar Reserva is een top wijn. De intense rijpe kersen kleur  is zo puur dat deze nauwelijks tekenen van evolutie toont. De zeer expressieve aroma’s in de neus zijn intens, overwegend rokering met tonen van zwarte peper, kokosnoten, een snuf vanille en zwarte bes. Slechts een subtiele hint van de lange vat-rijping. Je smaakpapillen worden getrakteerd op een vlezige structuur met krachtige rijpe tannines mét behoud van een lichte fruitige frisheid. De lange en zachte afdronk kenmerken het uitstekende kwaliteit van deze mooie Reserva.

Uit speciaal geselecteerde wijngaarden zoals bij een zeer geschikte klimaat voor de druiven maken het dat deze Reserva voortreffelijk is geworden.

Met grote zorg is de Baron de Filar Reserva gemaakt. Geselecteerde Merlot en Cabernet Sauvignon druiven vormen de basis van deze wijn. Zij zijn met de hand geplukt uit de wijngaarden van Castrillo de Duero en Peñafiel, die op ongeveer 900 meter hoogte liggen. De druiven zijn bij een gecontroleerde temperatuur van 28ºC gefermenteerd in stalen tanks en daarna heeft de wijn gerijpt in Frans en Amerikaanse eiken vaten.

Drink deze wijn bij gegrild vlees, geroosterd lamsvlees, stoofschotels of rijst met kreeft.