Bruno Andreu Elixir Blanc

Zuid-Franse top-blend

De witte topcuvée van Bruno Andreu: Elixir. Een verleidelijke Franse witte wijn van 66% Roussanne en 34% Viognier. Deze druiven worden in het heerlijke klimaat van de Languedoc optimaal rijp. De opbrengst wordt laag gehouden en de druiven ontwikkelen zo extra veel smaak en aroma.

Houtrijping

De Bruno Andreu, Elixir krijgt houtrijping op eikenhouten vaten. Prachtige goudgele kleur, vanille en exotisch fruit in geur en smaak. Lang maar ook fris op de afdronk.  Jaargang 2015 was misschien wel de lekkerste trouvaille van 2016. Inmiddels alweer de 7e jaargang op rij met deze 2021.

De wijn scoort gemiddeld een 4.1 (****) op Vivino.

Het wijnhuis

Aan de voet van de Cévennes in het hart van de Languedoc, produceert Bruno Andreu zijn wijnen op traditionele wijze. De wijnbouwer laat de natuur zo veel mogelijk haar gang gaan in de wijngaarden door zo weinig mogelijk chemicaliën en verdelgingsmiddelen te gebruiken. Door de ligging tussen Middellandse Zee en de bergen, is een uniek terroir ontstaan met een bodem van stenen, gravel en zandsteen. Hier groeien de klaprozen tussen de wijnstokken.

De druiven worden met de hand geplukt. De wijn rijpt zo’n 6 maanden op eikenhouten vaten. Kleine productie, er worden per jaar zo’n 3000 flessen van gemaakt.

Lekker bij

Geweldig om te combineren met gegrilde gamba’s, bouillabaisse, gebakken tonijn en zeebaars, varkensoester en rollade.