Calvente Guindalera Tinto

Prijswinnende wijn | 9- in De Grote Hamersma

Spaanse verleider

Deze Calvente Guindalera tinto is een prachtige en krachtige Zuid-Spaanse verleider. Soepele, fruitige, romige donkerrode wijn met veel specerijen. Aroma van vanille en tonen van kersen en bramen. Tempranillodruiven van misschien wel de oudste wijnranken van Andalusië. 12 maanden op  Amerikaans en Frans eiken. Karafferen aanbevolen.

De Grote Hamersma score 9-

“Leg weg. Decanteer. Maan tot kalmte’ schreven we al eerder over hun 2014 en 2016. Vanwege notities als: Diep donker zwart rood. Bittere kersen. Specerijen uit het koelhuis. Zure room en zoete vanille. Donkere partijen, zonsverduisteringen en fikse porties ogenzwart van Inez Weski.’ 

De 2019 veel gezeglijker, frivoler, eleganter, diepgaander, gelaagder en charmanter. Ter geruststelling: wegleggen kan nog steeds en decanteren doet begeren. Score: 9-.”

Bodegas Calvente

Bodegas Calvente is een kleine, ambachtelijke wijnmakerij, gelegen in Granada. De eigenaar is Horacio Calvente, die zich ten doel heeft gesteld om oude, vergeten wijngaarden te herstellen. Het geheim van hun fantastische wijn zit ‘m in vakmanschap, lage productie, het terroir van de oude wijngaarden die groeien op een paar hectare grond in La Guindalera en Castillejos, en de invloed van een uniek microklimaat. De hoogte van het gebied en de invloed van de zee matigen de temperaturen terwijl de druiven rijpen. De langzame en evenwichtige rijping van de druiven vertaalt zich naar wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid.

De wijngaarden worden niet geïrrigeerd. Ze produceren minder dan 4000 kg druiven per hectare, waardoor uitzonderlijk hoogwaardige druiven worden geoogst. De druiven worden handmatig geselecteerd en op natuurlijke wijze gefermenteerd.

Lekker bij

Lamsbout, wilde eend en duif