Campechano Organic Verdejo

Verdejo uit Zuidelijke Spanje

Deze Campechano verdejo is een erg goed gemaakte lichtgele biologische verdejo, maar dan wel eentje uit Zuid-Spanje i.p.v. uit Rueda. Mooi ongecompliceerd glas wijn met de intense geur die deze druif kenmerkt. In de mond een goede structuur, vlezigheid, eindigend met frisse zachte zuren en een lichte bitter in de afdronk. 

“Meloen, ananas, sappig”

The Wine & Food Association meldde eerder over jaargang 2017: “Verdejo; licht parfumé in geurwaaier, wit fruit, meloen, ananas, sappig, geur- en smaaktonen volgen elkaar op, stevige bitters geven wijn reliëf, goede zuurgraad, veel lengte, maaltijdwijn, goede prijs-kwaliteit.”

Lekker bij

Asperges met parmaham, aspergemousse, schaal- en schelpdieren, salade met linzen, mango en avocado en een licht zoete dressing, diverse kleuren geroosterde paprika’s; pastasalade met verse spinazie, walnoten, blauwschimmelkaas (Spaanse Cabrales), ansjovisfilet, in een zoetzure dressing, ham met meloen, garneren met lychee, geitenkaas in combinatie met spek en honing