Can Descregut Vermell

Bijzondere biologische vegan orange-blanc de noir, van zeldzame rode Xarel.lo

Can Descregut , het huis van de epic must-try top witte wijn Horafosca, zie ook bij vindmijnwijn , maakt ook een andere biologische vegan topper, en wel van rode Xarel.lo druiven ! Nooit van gehoord ? Kan ! , want die druif is zeer zeldzaam, maar Descregut maakt er een topwijn van , de vermell, vernoemd naar de kleur van de druif : rood.

Kleine oplage, grootse wijn

In dit geval geen scores van Hamersma (…die aan de Horafosca een 9- gaf ) simpelweg omdat hij heeft deze wijn nog niet geproefd…dus ben hem vóór en ontdek deze zeer gelimiteerd verkrijgbare topper !

De wijn vertoont een geeloranjeachtige kleur door de maceratie van de schil (!!) , heeft een lage aromatische intensiteit, maar is delicaat met een grote complexiteit: proef het wit fruit (appel en peer), wat citrus, iets gerookts naast tonen van aarde en paddenstoelen, en een puntje van rode aardbeien die heel typerend zijn voor de variëteit rode Xarel.lo. De tannines zijn gebalanceerd ,de wijn heeft amplitude, is zacht zijdeachtig en elegant op een minerale achtergrond. Lange afdronk en zelfs iets ziltig.

Voor liefhebbers van zeevruchten, kazen en paddenstoelen

Heerlijk bij alles uit de zee, zachte kazen, pasta, vegetarische gerechten, risotto en paddenstoelengerechten