Can Descregut Vermell ECO Penedes

Vegan wijn | Score 9- in De Grote Hamersma I Score 9+ in NRC wijngids

Grootse biologische vegan wijn

Horafosca is een ware ontdekking! Een uitgebalanceerde wijn die maximaal de tipiciteit van xarel.lo in zijn natuurlijke habitat toont. Op een hoogte van 250 m boven zeeniveau, in diepe grond, staan de kleine wijnstokken waar maar weinig opbrengst vanaf komt.

De Grote Hamersma

Beoordeeld in de Grote Hamersma 2020 met een 9-: “(…) Tikkie rokerig en met in de mond een bepaalde stevigheid, rulheid, gedroogde appel en bitters. Met een rondinkje, een vetje, en de deur staat nog open, want met een frisse bries bovendien. Perzik in de knapzak, venkel, een anijspufje, vlierbloesem, zuren die ritselen als een snaardrum. (…)”

NRC Wijngids 2020, 100 favorieten , categorie Het Allerbeste

Beoordeeld in NRC “… intense frisse zoete grapefruit met bergamot en handje hazelnootjes …” ( by Esmée Langereis )

7 maanden sur lies gerijpt

De wijn heeft 7 maanden sur lies gerijpt in 300 ltr Hongaars eiken vaten èn in Spaanse kastanjehouten vaten, is daardoor breed in nuances, heeft een heerlijk geconcentreerd aroma, intens en elegant, met een neus van peren, perziken en anijs, besprenkeld met verfrissende citrus-tonen, wat “mondvet”, boterachtig, tonen van kruiden, wat notigs.. De smaak is zacht en evenwichtig met een gemiddelde zuurgraad die een koel effect en diep geeft. Het effect van contact met de lias geeft de wijn body en een diepe zijdeachtige textuur. Het minerale karakter van de wijn komt in de afdronk goed naar voren.

Een ‘epic’ Xarel.lo

Eind september, begin van de herfst, als het in de namiddag vroeger donker begint te worden, wordt in de biologische wijngaard van “La Higuera” -de vijgenboom- bij het laatste daglicht, de xarel.lo voor deze wijn geoogst, een magisch moment, het donkere uur ; la hora fosca….

De wijngaard “La Higuera ” van Can Descregut is ook een weergave van de identiteit van de landschappen uit het verleden, waar het gebruikelijk was dat de wijnstokken naast elkaar stonden met een vijgenboom in het midden, die de schaduw gaf die nodig was voor boeren en dieren die werkten op het land.

Lekker bij

Zee- en visgerechten of romige kazen.