Cave Des Vignerons De Saint-Chinian L’Incontournable Rosé 2019

Onweerstaanbare rosé in zeer fraai uitgemonsterde fles met glasstop. Directeur Norbert liet zijn nieuwste rosé aan zijn zoon proeven en noemde de rosé gelijk incontournable, oftewel onweerstaanbaar. En zo werd de naam van de wijn geboren.

De rosé is een blend van grenache, syrah en cinsault. Alle druiven worden met de hand geplukt en 20% van de wijn heeft enkele maanden op hout gerijpt. Dit zorgr voor een rijke smaak op de afdronk en licht waarneembare romigheid.

Frankrijk – Saint Chinian

Cave de Saint Chinian is een samenwerkingsverband die in 1937 is ontstaan tussen verschillende wijnboeren uit Saint Chinian en omgeving. In totaal bezit de Cave ruim 800 hectares aan wijngaarden en telt nu 175 leden. Het bedrijf wordt geleid door Norbert Gaiola, met als zijn rechterhand Simon Whittle. De Cave produceert een breed scala aan wijnen uit de pays d’Oc, AOP Saint Chinian en Pays de l’Herault. De meeste wijngaarden liggen tussen 100 en 300 meter hoogte. De bodem bestaat voornamelijk uit kalk, klei en fossiel gesteente. Cave de Saint Chinian combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken. Zo wordt minstens de helft nog met de hand geplukt, maar bezitten ze ook geavanceerde machines. Daarnaast hebben ze met ruim 200 eiken houten vaten een zeer indrukwekkende kelder.