Closerie d’Ibry Chemin Partagé Rouge

Terra Vitis | Zo biologisch mogelijk

Chemin partage

De eerste wijn die Michel en zijn zoon samen hebben gemaakt, de eerste ”chemin partage”.  De blend van syrah, merlot en cabernet sauvignon heeft enkele maanden houtrijping gehad. Het resultaat is verbluffend. Rijp rood fruit zoals frambozen en kersen van de merlot, een lichte pepertoon van de syrah en mooie tonen van zwart fruit op de afdronk door de cabernet sauvignon. Vivino score 4.0.

Closerie d’Ibry -Terra Vitis

Het prachtige domein in de Cotes du Thôngue wordt al meer dan 40 jaar geleid door Michel Cros. Het domein telt 40 hectare aan wijngaarden en is altijd binnen de familie gebleven. Alle wijnen zijn uiterst zuiver en geproduceerd volgens het beleid van Terra Vitis: zo biologisch mogelijk. Door de nabijheid van de Middelandse Zee wordt het niet te warm in de wijngaard waardoor de wijnen over het algemeen fris van stijl zijn.

Ligging en terroir

Alle wijngaarden van Domaine Saint Georges d’Ibry liggen in de IGP Côtes de Thongue, 15 km ten noorden van Beziers. De bodem is hier rijk aan kalksteen, fossiele oesters  en mergel wat de witte wijnen hun frisse karakter geeft. De Thongue is de rivier die door het gebied stroomt en daarmee zijn naam geeft aan het wijngebied. De winters zijn hier zacht en de zomers zijn warm en droog, een ideaal klimaat voor wijnbouw.