Ch̢teau Mauleon РC̫tes du Roussillon Village Caramany

De wijnregio Roussillon ligt tegen de Spaanse grens aan, het dorp Caramany ligt zo’n 250 meter boven zeeniveau. De hoogte geeft de noodzakelijke verkoeling, want deze regio krijgt veel zonuren. De blend van deze smaakvolle en krachtige wijn bestaan uit 45% syrah, 40% carignan en 15% grenache. Ze worden pas in oktober geoogst, als de druiven mooi rijp zijn. In combinatie met de ouderdom van de wijnstokken geeft dit een wijn bomvol smaak.

De helft van de druiven ondergaat een macération carbonique, dat wil zeggen dat hele druiventrossen afgedekt door koolzuur onder zuurstofarme omstandigheden twee weken worden vergist. Dat houdt extra fruitigheid in de wijn.

De kruidige wijn ruikt naar viooltjes, is zijdezacht van smaak en heeft milde tannines, mooi diep van kleur. En de prijs? Die is uitstekend.