Domaine des Huards – Cour-Cheverny A.C. – Romo-

Een leuke en verrassende ontdekking! De meeste witte wijnen uit de Loire worden gemaakt van sauvignon blanc, chenin of chardonnay. Maar niet deze vondst. In de appellatie Cour-Cheverny worden ze gemaakt op basis van een zeldzame druif, de romorantin. En Domaine des Huards maakt er ook nog biologische wijn van. We vinden Cour-Cheverny iets ten zuidwesten van Orleans.

Maar zeldzaam en biologisch of niet, de wijn moet natuurlijk wel lekker zijn. En dat zit wel snor. Jong zijn ze prima te drinken, vol fris- en fruitigheid, maar als ze ouder worden, winnen ze nog aan complexiteit. Sterker nog, hij kan wel 10 tot 15 jaar mee, dus een goede reden om eens een doosje te kopen en om de 2 à 3 jaar weer eens een flesje te openen.

houtlagering: nee
Serveertemperatuur: ca. 12 ℃