Luigi Tacchino Dolcetto d’Ovada

Dolcetto is een vroeg rijpende blauwe druif. Deze druif is kenmerkend voor met name Piëmonte. Dolcetto betekent “kleine zoete”. De druif geeft een droge rode wijn die jong wordt gedronken. (6 tot 9 jaar)Er zijn in Piëmont zeven DOC(G)’s waar van de dolcetto druif. (om het ons consument makkelijk te maken! Alba, Asti, Acqui, Langhe, Monregalesi, Ovada, Diano d’Alba en Dogliani, waarvan Alba de meeste bekendheid heeft. Deze druif geeft een wijn met een relatief lage zuurgraad, zachte tannines, terwijl het aroma’s geeft van veel zwart fruit, koffie en zeker ook een hint van viooltjes.