Domaine d’Alary – Cahors AOC 2011 Bastien

Malbec en Merlot

Deze prachtige wijn is een krachtige wijn, soepel met fijne (eiken) tannines. Een gastronomische wijn!

Domaine Alary

De wijngaard van Domaine Alary ligt in het hart van de appellatie Cahors in het gehucht Alary, net onder de gemeente Cambayrac (departement 46 Lot) op de hoogvlakte “Causse” en bestrijkt 17 hectare.

De wijngaard is al voor verschillende generaties eigendom van de familie Couaillac. De huidige wijnboer, Philippe, heeft dit van zijn vader René overgenomen die op zijn beurt het weer van zijn vader Gaston heeft overgenomen.

De geschiedenis van het landgoed begint een eeuw geleden met de bouw van het huis en de stallen met enkele koeien en andere dieren. De boerderij heeft altijd een paar wijngaarden gehad, maar René, de vader van de huidige wijnboer Philippe, heeft besloten al het land met wijnstokken vol te planten en de koeien weg te doen. De productie van de wijnen en de verkoop ervan is toen de primaire activiteit geworden.

Het land ligt hoog en ligt voornamelijk op het zuidwesten. De samenstelling van de grond is klei-kalksteen en de samenstelling van de wijnstokken bestaat uit Malbec (80%) en Merlot (20%). Deze samenstelling bieden de wijnen krachtige, tanninerijke en goed gestructureerde aroma’s, met een stabiele balans en een regelmatige goede kwaliteit.

De wijnen worden bereid en gebotteld op het Domaine. Er worden rode wijnen bereid en gebotteld, maar ook sinds enkele jaren rosé. De wijnen worden gepresenteerd in verschillende wijnsalons in Frankrijk, maar ook in andere gebieden in Europa.

Traditie, passie en kennis zijn de belangrijkste elementen van het wijndomein d’Alary.

Serveer advies

Zeer aangenaam en smaakt goed bij wildgerechten en kaasplateau’s.