Domaine Jaume Famille Jaume Crozes-Hermitage

Duidelijke pepertje

100% Syrah van 25 jaar oude druivenstokken. 25% van de wijn heeft gerijpt in betonnen vaten, en 75% van de wijn heeft voor acht maanden op hout gerijpt. De wijn is ongefilterd, wat bevorderlijk is voor de expressieve aroma’s in de wijn. De wijn geurt naar rijp rood fruit, heeft een duidelijke pepertoon en is aangenaam zacht op de afdronk.

Domaine Jaume

Domaine Jaume wordt gerund door de broers Pascal en Richard Jaume. Over enkele jaren zal dit familiebedrijf worden overgenomen door de jongste broer, Anthony Jaume. Het wijnhuis bestaat als sinds 1906 en is een van de meest toonaangevende producenten van Vinsobres. Deze appellatie ligt in het uiterste noord-oosten van de Zuiderlijke- Rhône. Niet alleen produceren zij witte, maar ook rosé en rode wijn. Daarnaast proberen een zo biologisch mogelijke werkwijze te hanteren, bekend als Vinea Natura. De oprichter van Domaine Jaume heeft een doorslaggevende rol gespeeld voor de wijnwetgeving in Frankrijk. Samen met Baron le Roy van Chateau Fortia uit Chateauneuf-du-Pape hebben zij de grond gelegd aan het AOP systeem waardoor voor elke wijn de herkomst is te herleiden.

Frankrijk – Crozes Hermitage

Evenals in Hermitage liggen de Crozes-Hermitage (sinds 1937 AOC status) wijngaarden aan de linkeroever van de rivier. Hoewel de naam het wel doet vermoeden, hebben de wijnen van deze twee herkomstgebieden weinig met elkaar gemeen. Crozes-Hermitage bestrijkt ± 1.500 hectare (in 2013) en is daarmee de grootste appellation van de noordelijke Rhône. Verdeeld over elf gemeentes strekt het gebied zich uit van Serves-sur-Rhône in het noorden tot aan Pont-de-l’Isère in het zuiden.

Er wordt hoofdzakelijk (92% in 2013) rode wijn op basis van syrah (desgewenst geassembleerd met maximaal 15% roussane en/of marsanne, de toegestane druivenrassen voor witte Crozes-Hermitage) geproduceerd. Door de verschillen in terroir en klimaatinvloeden variëren de wijnen aanzienlijk qua karakter. De zuidelijke wijngaarden bevinden zich op de plateaus en terrassen, ingeklemd tussen de Rhône en de Isère en omringd door fruitbomen. De bodem bestaat uit een dikke laag keien gemengd met rode klei. De wijnen zijn hier fruitig en soepel en tonen enige gelijkenis met de ‘shiraz’ uit de Nieuwe Wereld (zwarte bessenjam).