Domaine Jaume Référence Blanc 2017

Terra Vitis | 8.5 in De Grote Hamersma

Een uniek meesterwerk!

Goud gekleurde wijn met lichte ontwikkeling. Een elegante neus van citrus fruit, witte bloemen, honingtonen en vleugen van perzik. Een elegante ronde wijn, met lichte houtrijping op eiken vaten. Dit geeft de Reference Blanc een lichte boter en karamel toon. Maar toch behoudt de wijn ook zijn frisse tonen door het specifieke terroir van Vinsobres die net wat koeler is dan de rest van de Rhône.

Het unieke aan deze wijn is dat elke druivensoort (5!) apart word geplukt, maar er per druivensoort ook al van meerdere percelen gebruik wordt gemaakt. Meer dan 25 percelen worden gebruikt om één wijn te maken, een waar ‘masterpiece’!

Over het wijnhuis

Domaine Jaume wordt gerund door de broers Pascal en Richard Jaume. Over enkele jaren zal dit familiebedrijf worden overgenomen door de jongste broer, Anthony Jaume. Het wijnhuis bestaat als sinds 1906 en is een van de meest toonaangevende producenten van Vinsobres. Deze appellatie ligt in het uiterste noord-oosten van de Zuiderlijke- Rhône. Niet alleen produceren zij witte, maar ook rosé en rode wijn.

8.5 in de Grote Hamersma

Als Famille Jaume wordt ook een lekkere, onbekommerde, sappige rode getapt. Maar het wordt serieuzer nu het domaine in de naam is opgedoken. Samengesteld uit druiven – ja, dat haalt je de koekoek maar laat me nou even uitschrijven – afkomstig van vijfentwintig verschillende percelen. Zou zomaar eens een rommeltje kunnen worden, een incoherente vergaarbak, een uitdragerij maar dat is niet het geval. Fijne balans tussen licht hout en fijn fruit, tussen specerij en zoete zachtheid, tussen verfrissing en rondingen, tussen honing en peer, tussen bloesem en boter. 

Vinea Natura

Daarnaast proberen de broers een zo biologisch mogelijke werkwijze te hanteren, bekend als Vinea Natura De oprichter van Domaine Jaume heeft een doorslaggevende rol gespeeld voor de wijnwetgeving in Frankrijk. Samen met Baron le Roy van Chateau Fortia uit Chateauneuf-du-Pape hebben zij de grond gelegd aan het AOP systeem waardoor voor elke wijn de herkomst is te herleiden.