Eivi-Albariño

De Albariño druiven groeien op speciaal geselecteerde wijngaarden en profiteren van de invloeden van zee. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Elk jaar worden slechts 20.000 flessen geproduceerd. Om de hals van iedere fles prijkt, als teken van liefde en geluk, een uniek handgemaakt “bohemian armbandje”. Doe de armband om bij degene met wie je EIVI drinkt en het zal jullie beide voorspoed brengen.

Vinificatie

Met als doel om “iets bijzonders en ontraditioneels op traditionele wijze te creëren”, wordt de EIVI-wijn gedurende minstens 3 maanden zorgvuldig bewaard op droesem (sur lie), om hem vervolgens nog ten minste 6 maanden te laten rijpen op fles in de eigen kelders.