Il Colombaio di Santa Chiara Selvabianca Vernaccia di San Gimignano

Biologisch | Pure smaaksensatie!

Toscaanse witte topwijn

Dé enige witte DOCG van Toscane die wordt gemaakt van de Vernaccia druif. 100% biologisch!

Vernoemd naar het dorp San Gimignano. De Vernaccia druif levert hier een stijlvol glas wijn met een veelheid aan smaken en geuren o.a. door de rijping op zijn lies tot maart volgend op het oogstjaar.

Wat te denken van het bouquet: geel fruit, lichte kruidigheid van salie, mineraliteit in de vorm van kalkachtige tonen en mooie citrusgeuren. Ook in de smaak veel subtiele elementen als sinaasappel en mandarijn, kruidigheid van rozemarijn, witte peper en venkel verpakt in een fruitig-fris jasje. Drink deze wijn niet te koud want dan mis je wellicht één van de subtiele smaken

Il Colombaio di Santa Chiara

De wijnmakerij is gelegen in San Gimignano en is actief sinds 2002. De Colombaio wijngaard, met oostelijke ligging, is 2,5 hectare groot en is volledig gewijd aan de Vernaccia-druiven.

Vader Mario en zijn zonen geven de wijnstokken net als de grond waarin ze groeien constante aandacht.  Dit is de reden voor het behalen van een certificering voor biologische landbouw.

Lekker bij

Deze Toscaanse witte topwijn is heerlijk bij pasta, risotto, soepen, vis, schaaldieren, wit vlees en gerijpte kazen.