Il Colombaio di Santa Chiara Selvabianca Vernaccia di San Gimignano

Dé enige witte DOCG van Toscane wordt gemaakt van de vernaccia druif. Deze druif levert hier een stijlvol glas wijn met een veelheid aan smaken en geuren o.a. door de rijping op zijn lies tot maart volgend op het oogstjaar. Wat te denken van het bouquet: geel fruit, lichte kruidigheid van salie, mineraliteit in de vorm van kalkachtige tonen en mooie citrusgeuren. Ook in de smaak veel subtiele elementen als sinaasappel en mandarijn, kruidigheid van rozemarijn, witte peper en venkel verpakt in een fruitig-fris jasje. Drink deze wijn niet te koud want dan mis je wellicht één van de subtiele smaken.