L’Olivera Tossudes Costers del Segre ECO

Sociaal commitment en topwijnen

Bij L’Olivera werken ze dus echt in de breedste zin van het woord duurzaam en zijn ze al jaren sociaal ondernemend, dat wil zeggen ; alles doen met respect voor de natuur en de mens ! Ze hebben een sociale werkomgeving gecreëerd in de wijnwereld, en maken wijnen ( en olijfolie) waar ook mensen met een sociale of verstandelijke beperking aan meewerken, ze geven iedereen de ruimte zich te ontplooien met begeleiding en daarom zijn hun wijnen dus echt een sociaal product van iedereen , zoals ze zeggen in het Catalaans : Naltres, ook de naam van 1 van hun wijnen. In een regulier wijnhuis van deze omvang zouden ongeveer 15 personen werken. Bij L’Olivera zijn ruim 60 mensen werkzaam. De meerderheid heeft een verstandelijke beperking. De vaste medewerkers zorgen, naast de taken die horen bij de productie en verkoop van de wijn, ook voor het begeleiden deze mensen. Dat is af en toe maar goed ook, want het komt weleens voor dat de handgeschreven nummers op de flessen niet kloppen, dat het etiket een beetje scheef zit…Dat hoort er allemaal bij.  Bij L’Olivera werkt iedereen zowel uit liefde voor het project, als uit liefde voor de wijn. L’Olivera is namelijk ook erg goed in het maken van heerlijke wijn. De wijn wordt gemaakt in stijlen die hier al eeuwenlang gedronken worden, waarbij zoveel mogelijk gebruik wordt gemaakt van lokale druivenrassen.

Tossudes, de wijn

Tossudes is een volwassen eerlijke wijn met een zorgvuldige mix van rode druiven, gerijpt in vaten en flessen om de verfijning en maximale expressie te bereiken waar ze naar streefden. Het resultaat is een complexe wijn, met aroma’s van rood ( aardbei en rijpe kersen ) en zwart fruit ( bramen en berries) en balsamico-tonen van diep hout en kruiden. Smaakt volop naar rood fruit, bosaardbeien, heeft zalvende heerlijk ronde elegante tannines, mooie zuren die de wijn diepgang geven, lange afdronk

Bestaat uit 50% Garnacha Negra, 30% Cabernet Sauvignon en 20% Monastrell Een wijn die zijn terroir reflecteert en goed past bij de Spaanse (boeren) keuken

Dapper volhardend en eigenzinnig koppig

Met Tossudes willen ze een stap verder gaan in het maken van rode wijn, door het de persoonlijkheid te geven die voortkomt uit volharding en koppigheid, want dat betekent TOSSUDES. Een jong en behendig karakter dat tegelijkertijd volwassen en complex is. Dat is L’Olivera, dat is Tossudes: een universum ervaren door en ontworpen voor mensen die dapper en eigenzinnig zijn.