Maibachfarm – Ahr Spätburgunder bio

Zeer gewild | Biologische favoriet

Duitse Spätburgunder

Duitse spätburgunders zijn een mooi en betaalbaar alternatief voor een bourgogne, zeker de kwalitatief goede wijnen uit het Ahrdal. Daarop vormt deze biologische wijn van Maibachfarm geen uitzondering.

Een mooie subtiele wijn, vol van smaak en elegantie. Fijnzinnig en delicaat, maar zeker met voldoende inhoud en body.

Biologische wijngaarden

Het wijnhuis ligt ongeveer twee kilometer ten zuiden van Ahrweiler in een zijdal van de Ahr boven het Golgotha-klooster in het Duitse wijngebied Ahr. De wortels van het landgoed, dat toen een “Ausflugslokal” werd genoemd, liggen in de eerste helft van de 20e eeuw. Sinds 2013 is  de oenoloog Alexander Weber, en Renate Günther is verantwoordelijk als algemeen directeur.

De wijngaarden beslaan 9,5 hectare op afzonderlijke locaties: Burggarten en Kapellenberg (Heimersheim), Schieferley (Neuenahr), Daubhaus, Rosenthal, Silberberg en Ursulinengarten (Ahrweiler), Karlskopf, Steinkaul en Sonnenschein (Bachem), Alcheim Lay (Pac), Rosenberg (Marienthal), Burggarten, Hardtberg, Pfarrwingert en Schieferlay (Dernau), evenals Herrenberg (Rech). Ze worden voor 70% geplant met Pinot Noir, Pinot Blanc en Pinot Gris. Sinds 1999 wordt het hele gebied bewerkt volgens de biologische, ecologische richtlijnen van de Bioland biologische landbouwvereniging. Door nauwgezette, selectieve handmatige oogst wordt een extreem lage opbrengst van 25 hl / ha bereikt voor de topwijnen. Het productassortiment is onderverdeeld in de lijnen landgoedwijnen, lokale wijnen, locatiewijnen en schatkamerwijnen. De Pinot Noirs zijn terroir-typisch en mineraal ontwikkeld. Er worden ook mousserende wijnen op fles en verschillende edele brandewijnen (gist, marc, wijn, fruit) geproduceerd.

Lekker bij

Rundercarpaccio, gebraden kalfsmedaillons, gegrilde lamskoteletjes en rijpe kazen.