Sel d’Aiz Maldita La Hora Cantabria bio

Brut nature Reserva Cava | 8.5 in De Grote Hamersma

Hamersma DGH 2021 : knisperend als eennachts-ijs…

..”Maldita la hora.’ Vrij vertaald: ‘Laat de klok maar stikken in plaats van tikken.’ Aldus de wijnmaker van Seld’aiz die in het Spaanse noorden via de método tradicional met riesling een cava maakt. Botstrakke, over koelte fluisterende, citrusrijke, krokant appelige, rondom bloesemende witte die knispert als een laagje eennachts-ijs. Zit de vijf al in de klok? Of hoeven we ons daar geen rekening mee te houden? ..”

Riesling brut nature uit Spanje

Als je toch iets anders wilt, drink dan een Riesling uit het koele Noorden van Spanje, Sel d Aiz uit Cantabria maakt heerlijke Riesling wijn en maakt er zelfs een cava van. Een brut nature met 22 maanden crianza, gemaakt met de método traditional.

Deze a-typische wijn , de mousserende Riesling is ronduit heerlijk!

Maldita la hora …damm the hour !

Je vergeet de tijd gewoon als je deze cava drinkt … Puur natuur droge Riesling Bubbel zonder toegevoegde suikers, met een uitgebalanceerde houtrijping van 22 maanden.

Sulfiet-arm

De bodega voegt er geen sulfieten aan toe, werkt zo puur mogelijk in de hoog gelegen wijngaarden en in de bodega.

Maldita la Hora …heeft in de smaak hints van verse brioche, rijp fruit, appel, hazelnootjes, honingtonen, iets bloemigs.

Serveren op 4-6 graden.

Degorgement december 2020.