Gratis verzenden > €70,- (NL) – verzendkosten BE: € 12,40
Klantenservice Inloggen 0 product(en) - 0uw winkelmandje is leegprocessing
0 product(en) - 0uw winkelmandje is leegprocessing

Winkelmandje € 0

Rood
Wit
Rose
Mousserend
Dessert
Port & Sherry
Deelnemende wijnwinkels
Winkelmand

Mellasat Viognier

Verkoop door: Beleveniswijn | Categorie: Wit

Platter’s South African Wine Guide | 4 sterren

Voortreffelijke Viognier!

De wijn heeft uitgesproken tonen van oranjebloesem in het boeket en mooie aroma’s van perzik en abrikozen in de mond.

De wijn is direct geschikt om te drinken, maar kan ook een paar jaar bewaard worden. De wijnfles is afgesloten met een natuurlijke kurk in plaats van een schroefdop.

Vinificatie

De druiven van deze Viognier zijn geoogst op 23 januari 2017, tijdens de optimale rijpingsfase.

De druiven werden geperst door middel van een pneumatische zakpers en er werd gedurende twee dagen een sapafzetting uitgevoerd. De totale zuurgraad werd aangepast door toevoeging van 0,5 g / l wijnsteenzuur om de pH te verlagen.

De most werd vervolgens overgebracht naar Roemeense en Franse eikenhouten vaten van 300li. Gist (Laffort VL2) werd geïnoculeerd en vervolgens gedurende ongeveer 13 dagen gefermenteerd bij een gemiddelde temperatuur van 18 ° C. De droesem werd geroerd (batonnage) door de vaten gedurende zes maanden te laten rollen tijdens de rijping.

Een gezamenlijke klaring van bentoniet en plantaardig eiwit (Polymust Org) werd gebruikt om de droesem te verdichten en de wijn te klaren voorafgaand aan het bottelen.

Er werd geen filtering van de wijn uitgevoerd, behalve bij het bottelen waarbij een mediumfiltratie (5 micron) werd uitgevoerd.

Totaal 11 maanden op Frans eiken gelegen.

Bekroonde wijn

-Vintage 2017 Platter’s South African Wine Guide 2019: 4 * (86 punten)
“Vat-gefermenteerd in oud Frans eiken, behoudt abrikozenvariëteit, wint vanille en pecannoten; opwekkende zuurgraad en een goede droge afdronk. De moeite waard om uit te zoeken.”

-Vintage 2017 Tim Atkin Zuid-Afrika Rapport 2019: 90 punten.

Land: Zuid-Afrika
Streek: Paarl
Domein: Mellasat
Jaar: 2017
Druif: Viognier
Smaak: Vol, rijk en complex
Classificatie: Wine of Origen
Wijn/spijs: lichte zomersoepen, gegrilde zalm en alle zeevruchten.
Alcohol: 13.0
Inhoud: 0,75

Online wijn bestellen van Beleveniswijn

In 2004 bezocht Fred Bijker voor het eerst Zuid-Afrika en was direct gefascineerd en enthousiast over dit mooie land en het leven in Zuid-Afrika. Sinds die tijd houdt hij van…

Bekijk het assortiment