Morisfarms Avolltore

Avvoltore is het ‘vlaggenschip’ van het bedrijf. De wijn is in 1988 voor het eerst  gebotteld en de wijn heeft sindsdien maar weinig veranderingen ondergaan. De Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Syrahdruiven waarvan de wijn gemaakt is, komen uit de wijngaarden op de heuvel “Poggio dell’Avvoltore”.  De klei-kalksteen bodem produceert een sterke en krachtige tannine, die bij het proeven echt naar voren komt.De naam beschrijft de havik van de Maremma, een roofvogel die vaak over deze wijngaarden vliegt.

De Morisfams Avvoltore kan het best gedronken worden bij vleesgerechten, vooral die bereid met een tomatensaus. Bij het eten van oude en sterke kaas reinigt de volle tannine het gehemelte.