10 YEARS OLD, PORT SONETO GESPROVE

Een prachtige stroperige 10 yrs old Tawny port van het wijnhuis Gesprove. Deze port heeft meer dan 10 jaar op vat gerijpt. Zeldzame kwaliteit, rijke en complexe Port. Complexe aroma’s van gedroogd fruit,koffie en kruiden. Vol in de mond, rijk, zacht en complex. Blijft elegant, krachtig en intens. Goed in balans, zuren, zoet en tannines. Lange aanhoudende afdronk.

Land: Portugal

Herkomst Gebied: Douro regio, subregio Douro Superior

Wijnhuis: Gesprove.

Wijnmaker: José Pinheiro

Blend: Mix van traditionele Douro druiven.

De belangrijkste zijn Touriga Franca, Touriga Nacional,

Souzão, Tinta Roriz and Tinta Francisca

Plant methode: Terrassen., meer dan 20 jaar oude wijngaarden

Bodem: Xist.

Vinificatie en Rijping: Na de pluk en de persing vind de fermentatie 2/3 dagen bij 25-30ËšC plaats. De fermentatie wordt gestopt door toevoeging

van wijn brandy van 77% tot de wijn 20%

alcohol heeft bereikt.

De fermentatie stopt dan en de rijping start de eerste

6 maanden in Stainless steel vaten en daarna minimaal

10 jaar in oude eiken vaten van 630 liter.

Vlak voor de botteling wordt een blend gemaakt van

verschillende wijnen van minimaal 10 jaar oud.

Alcohol: 20% vol.

Kleur: Amber kleurig.

Geur: Complexe aroma’s. Duidelijke verouderings hints, vooral

gedroogd fruit (vijgen, pruimen), koffie en specerijen.

Smaak: Rijk en complexe wijn, goede structuur. Stroperig zacht.

Hints van koffie, vijgen en noten.

Blijft elegant, krachtig en intens.

Goede harmonie tussen body, zoetheid, zuren en tannines.

Afdronk: Lange elegante afdronk.

Wijn en spijs: Geweldig als aperitief. Ook heerlijk met gedroogd fruit,

eier gebak, diverse kazen of koffie.