Quinta dos Castelares Colheita Tinto bio

Verkoop door: VIVAPortugal | Categorie: Rood

Gastronomische wijn

Deze Quinta dos Castelares Colheita Tinto bio heeft een diepe kleur. De wijn laat zich het beste omschrijven als een ‘warme’ wijn bestaande uit een goede mix van rijpe bessen, met sporen van bergrozen en hints van specerijen met subtiele bloemige accenten. Deze wijn is complex en elegant, met een aangename hoeveelheid fijne tannine en een goed volume in de mond. De afdronk is  soepel en langer dan gebruikelijk. Kortom, deze Colheita Tinto is een zeer gastronomische wijn met het  typische “freixenista” -karakter van de Douro Superior.

Duurzame druiventeelt

Het landgoed Quinta dos Castelares ligt in het plaatsje Freixo de Espada à Cinta, in de Douro Superior, grenzend aan het natuurpark. De wijnmakers streven ernaar om oude teelttechnieken te combineren met innovaties in de wijnbereiding. Dit leidt tot meer duurzaamheid en respect voor het milieu. De lage graad van mechanisatie en de lage opbrengsten per hectare zijn daar het bewijs van.
In de vele wijngaarden die deel uitmaken van het landgoed, gebruikt men de kenmerken van elke locatie in hun voordeel. Quinta de Castelares maakt zodoende optimaal gebruik van de verschillen in hoogtes en blootstelling aan de zon.  In de Vinha do Almirante-wijngaard, zijn de wijnstokken met de belangrijkste Douro-druivensoort Touriga Nacional, al meer dan 40 jaar oud. De leeftijd en hoogte van deze wijngaard doordrenken de wijnen met een grote elegantie. In de Congida-wijngaard aan de oever van de Douro bereiken de druiven meer rijpheid. Hier zijn rode variëteiten geplant die lichaam en structuur aan de wijn bieden.

Een blijvertje

De Colheita Tinto is wat ons betreft een blijvertje. De bekendste inheemse Portugese druivenrassen Touriga Nacional, Touriga Franca Tinta Roriz, vormen de basis van deze  fantastische blend. De druiven zijn met de hand geplukt in kleine kratten en daarna direct voor verwerking gereed gemaakt. De fermentatie vond plaats in kleine roestvrijstalen vaten onder een constante temperatuur. De wijn is gerijpt in  eveneens roestvrijstalen vaten met kleine capaciteit.

Past bij vele gerechten

De wijn is uitermate geschikt voor een combinatie met vele maaltijden. Probeer de wijn eens bij rood vlees, geroosterd vlees, traditionele mediterrane worsten of wild. Ook komt de wijn goed tot z’n recht bij  kazen met intense kruidige smaken.
De aanbevolend consumptietemperatuur is 18°C.

Onderscheidingen

De Quinta de Castelares Colheita Tinto werd drie keer met een zilveren medaille onderscheiden: Mundus Vini 2013 – Der grosse internationale Weinpreis,  In de Concurso Internacional de vinos y espirtuosos 2013 en op het 2e Festival Douro Superior

 

Portugal
Tinta roriz, touriga franca, touriga nacional
2015
Complex, krachtig en vol

Online wijn bestellen van VIVAPortugal

Bestaande uit een groep professionals is VIVAPortugal hét adres voor de beste bekende en onbekende Portugese wijnen. Portugal is een heerlijk wijnland met mooie wijnen van uitstekende kwaliteit. Het is…

Bekijk het assortiment