Quinta dos Castelares Reserva Branco bio

Biologische blend met mineraal karakter

Deze droge witte Quinta dos Castelares Grande Reserva Branco uit Douro Superior is een frisse blend gemaakt van de bekendste witte druivenrassen uit Portugal: Códega do Larinho, Rabigato en Gouveio. De wijn heeft een mooie structuur en diepgang.  Zijn intens mineralig karakter en complex aroma van licht fruit is uitgebalanceerd door de 12 maanden houtrijping. De wijn heeft een lange smakelijke afdronk.

Duurzame wijnbouw in beschermd natuurgebied

De Quinta dos Castelares ligt in  Freixo de Espada à Cinta, in het internationale park Douro Superior. ‘Duurzaamheid’ en ‘respect voor het milieu’ staan hoog in het vaandel van dit wijnhuis. Dit uit zich in lage mechanisatie en een lage opbengst per hectare. Quinta dos Castelares-wijnen worden gecreeerd door Manuel Caldeira, Pedro Martins en Rui Madeira.  Wijnmaker sinds geboorte Manuel Caldeira is de patriarch van een familie die verbonden is met de wijngaarden en de beste producten van Freixo. Hij zet zich in voor het agrarisch potentieel van de regio en behoud van de inheemse variëteiten, Códega do Larinho (wijnstokken) en Negrinha de Freixo (olijfbomen). Hij restaureerde Quinta dos Castelares en maakt er de meest mooie wijnen.
Pedro Martins vertegenwoordigt de nieuwe generatie en bracht de Quinta dos Castelares-wijnen naar alle windstreken van de wereld. Met zijn diploma werktuigbouwkunde op zak, ontdekte hij op 20-jarige leeftijd Freixo de Espada à Cinta aan de grens met Spanje en met uitzicht op de Douro. Hij werd op slag verliefd op de rust en vrede van de streek, de traditie en zijn producten. Quinta dos Castelares is zijn grote passie. Hij zet zich in om de smaken en geuren van dit terroir te delen met de wereld.
Rui Madeira, een vriend van het wijnhuis en grote inspiratiebron. Volgens het gerenommeerde WineSpecator is Rui “Een van de Portugese wijnmakers die het tempo van de groeiende kwaliteit van Portugese wijnen heeft bepaald”.

12 Maanden houtgerijpt

De verschillende druivensoorten groeien onder optimale omstandigheden in de verschillende wijngaarden van het huis. De beste witte druivenrassen Códega do Larinho, Rabigato en Gouveio zijn afkomstig van de oudste terras wijngaarden van het Quinta dos Castelares Estate in de omgeving van Freixa de Espada à Cinta, op een gemiddelde hoogte van zo’n 550meter, gelegen op het Noordoosten. De gehele oogst werd met de hand geplukt. De fermentatie van deze witte wijn heeft plaatsgevonden in Franse eikenhouten vaten van kleine capaciteit. Hierbij is er sprake van een koud gistingsproces in een zuurstofvrije omgeving. Tijdens dit proces worden de druiven fijn en langzaam geperst om alle aromatische kenmerken te behouden. De wijn rijpte 12 maanden in Frans en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Lekker bij vette vis en wit vlees

Deze biologische Quinta dos Castelares Reserva Branco komt zeer goed tot zijn recht in combinatie met vette vis of (gebakken) kabeljauw. Mits de serveertemperatuur onder de 10℃ blijft is het ook een fantastische wijn wit vlees. Probeer deze witte wijn ook eens als aperitief met een goed gevulde kaasplank met harde kazen.

Onderscheiding

Vintage 2016 was in 2018 een van de drie winnaars van de Douro TGV – Mostra de Vinhos e Sabores

Bekroonde wijn

Deze Quinta dos Castelares Grande Reserva Branco is bekroond met een 8+ in De Grote Hamersma 2019.