Domaine Lassagne Saint Amour 2015

Saint-Amour is de meest noordelijke van alle Cru’s, maar ook een van de kleinsten. Een zachte fruitige en bloemige wijn met de aroma’s van rood fruit, pioenroos, perziken, kersen en specerijen.

Het dorp Saint-Amour bevindt zich in het hoge noorden van de regio waar de bodem vooral bestaat uit graniet en klei, leisteen en kalk.

Het Domaine Lassagne heeft een oppervlakte van 15 hectare, waar de wijnstokken van ruim 65 jaar in struikvorm (Goblet) geplant zijn. Nicole en André Lassagne produceren zowel, Saint-Amour, Julienas en Beaujolais Villages op hun domein.

De bodem van de Saint-Amour wijngaard bestaat voornamelijk uit graniet. De druiven ( gamay noir á jus blanc) worden met de hand geplukt en ter plekke gesorteerd.

Er vindt een traditionele vergisting plaats bij gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt gerijpt in eikenhouten vaten en na de malolactische vergisting opgeslagen in roestvrijstalen tanks.