Gratis verzenden > €90,- (NL)
Klantenservice Inloggen 0 product(en) - 0uw winkelmandje is leegprocessing
0 product(en) - 0uw winkelmandje is leegprocessing

Winkelmandje в 0

Rood
Wit
Rose
Mousserend
Dessert
Port & Sherry
Deelnemende wijnwinkels
Winkelmand

Skaramuča Dingač Reserva

Verkoop door: Croatianwine.online | Categorie: Rood

Dé topwijn uit Dalmatië

Dingač is niet zoals mensen denken een druif, het is de beschermde regio op de zuidhellingen van het schiereiland Peljesac (sinds 1962). De druiven die daar op de arme grond op de zeer steile hellingen groeien zijn de Plavac Mali druiven.

Plavac Mali betekent letterlijk ‘Kleine Blauwe’. Het zijn hele kleine druifjes met veel schil en geeft daardoor ruime tannine. De druif is een oerbroertje van de Californische Zinfandel en de Italiaanse Primitivo.

Diepgang en concentratie

Dingač Reserva is donker robijnrood. De wijn heeft de geur van koffie, leer, tabak, herfstblad, vanille en peper. In de mond krijg je diepgang en concentratie met een volle smaak van donkere bessen en pruimen. Het fruit in de wijn is in perfecte balans met de kruidige tonen. De wijn heeft ruime tannine wat een duidelijke karakteristiek is van dit druivenras.

Druiven van het strand

De wijn is gemaakt in RVS tanks en heeft daarna 15 maanden in eiken vaten gerijpt. De productiemethode is vergelijkbaar met die van de ‘gewone’ Dingač, met het verschil dat de druiven van andere posities komen (het dichtste aan zee groeien en daardoor dubbel zonlicht krijgen door de reflectie uit zee), de wijn drie maanden langer in eikenhouten vaten gerijpt is en dat hiervoor barriques gebruikt zijn van nieuw eikenhout. Van deze wijn wordt jaarlijks slechts 20.000 flessen gemaakt.

Op dit onherbergzame gebied is de opbrengst per druivenstok heel laag, slechts 300 gram per stok. De stokken zijn ook niet geleid maar groeien wild over de rotsgrond (bush vines). Daardoor is de opbrengst per hectare slechts drie ton. Alle druiven worden met de hand geplukt. Tijdens de oogst zijn hier wel 40 tot 50 mensen mee bezig die gezamenlijk slechts acht ton druiven per dag kunnen plukken. Het totale Dingač gebied is 65 hectare en daarvan heeft Vina Skaramuča 20 hectare in bezit.

Een Dingač wijn mag overigens pas Dingač heten als de druiven uiteraard Plavac Mali zijn en van de beschermde regio Dingač afkomstig zijn, daarnaast moet het alcoholpercentage van de wijn tussen de 14 en de 17 procent zit.

Lekker bij

Dingač Reserva past perfect bij gebraden en (pittig) gekruid rood vlees, stoofschotels en gerijpte harde kazen.

Ideale serveertemperatuur: 18 ° C.

Land: Kroatië
Streek: Dalmatië
Domein: Skaramuča
Jaar: 2017
Druif: Plavac Mali
Smaak: Complex, krachtig en vol
Classificatie: Vrhunsko
Wijn/spijs: Rood vlees, stoofschotels, harde kazen.
Alcohol: 15
Inhoud: 0,75

Online wijn bestellen van Croatianwine.online

Het meest complete assortiment wijn uit oeroud wijnland Kroatië. Met wijnen van internationaal bekende druiven en markante autochtone druivenrassen.

Bekijk het assortiment