Thalassitis

Gaia’s Thalassitis is gemaakt van dé inheemse druivensoort van Santorini: assyrtiko. Een van de zeldzame rassen die de volledige rijpheid van de druiven weet te combineren met een hoge zuurgraad. Het resultaat: een witte wijn met een zeer prettige balans. Bijzonder aan deze mineralige en fruitige wijn: hij gedraagt zich als een rode wijn. Bewaar gerust enkele jaren voor het schenken. Maar vergeet dan niet te decanteren.