Gratis verzenden > €70,- Snel bezorgd
Klantenservice Inloggen winkelmandje
winkelmandje

Winkelmandje € 0

Rood
Wit
Rose
Mousserend
Dessert
Port & Sherry
Deelnemende wijnwinkels
Winkelmand

Dão Vidente

Verkoop door: Through the Grapevine | Categorie: Rood

Delicaat en vol.

De Vidente heeft een warme robijnrode kleur. De neus heeft tonen van kersen, zwarte bosvruchten, kaneel, cacao en zelfs een vleugje groenheid (bosfermentatie). Elegant en delicaat in de mond met zijdezachte maar aanwezige tannines. Lange afdronk. Alc. 13%.

DÃO in optima forma

De Vidente wordt geteeld op een bodem van graniet en klei. Het wijnveld bevindt zich 500 meter boven zeeniveau, aan de rechter oever van de Dao. De wijnstokken zijn 30 jaar oud. Door de lage opbrengst produceren ze druiven van hoge kwaliteit. Er wordt gewerkt met lokale druiven als Jean, Alfrocheiro, Tinta Pinheira, Tinta Roriz en Touriga Nacional. De laatst genoemde bekende druif speelt bij deze blend niet de hoofdrol. De onbekendere druiven Jaen en de Alfrocheiro zijn leidend. Deze wijn is een persoonlijke visie van wijnmaker Nuno do O over DOC Dao wijnen in optima forma.

Bodem, klimaat en druif

Het klimaat, met grote thermische amplituden, wordt voornamelijk beïnvloed door de ‘Serra do Caramulo’ in het westen en de ‘Serra da Estrela’ in het zuidoosten. De bodem is merendeel van graniet met aan de oppervlakte een overvloed aan opgerold gesteente. De wijn wordt gemaakt in een oude stenen kelder, waar de wijnproductie minimalistisch is. Net als de oude druïden van de Keltische beschaving, die spiritueel evenwicht zochten in de natuur, zocht deze wijnmaker naar de zintuigelijke harmonie tussen bodem, klimaat en druif.

Het voorjaar van 2016 was koud en regenachtig. De zomer was extreem droog en warm. In midden september kwam precies een juiste hoeveelheid regen. De druiven zijn op 15 september handmatig geoogst. Daarna volgde een langzame fermentatie met 10 maanden houtligging. Het resultaat is een delicate wijn vol textuur en frisheid. Jaarlijks worden 6.000 flessen geproduceerd. Een wijn met bewaarpotentie.

Wijn en spijs

Zorg dat de wijn een half uurtje voor het serveren wordt geopend. De geur en smaak van de Vidente komen het best tot hun recht bij een temperatuur van 17ºC. Schenk deze wijn bij BBQ, gegrilde groenten, stoof, lamsbout, kazen.

Land van herkomst
Portugal
Druivensoorten
Tinta roriz, touriga nacional
Jaar
2016
Smaakprofiel
Complex, krachtig en vol

Online wijn bestellen van Through the Grapevine

Through The Grapevine is een kleine wijnimporteur die alle wijnen rechtstreeks bij het wijnhuis zelf haalt. We kennen de mensen en het verhaal achter de wijn. We werken met kleine…

Bekijk het assortiment