Du Toitskloof Pinotage Merlot Ruby Cabernet

Mediumvolle Afrikaanse blend

De Du Toitskloof Rood is een mooi afgeronde, mediumvolle blend van 45% Pinotage, 35% Merlot en 20% Ruby Cabernet. Uitnodigende smaken van rijpe frambozen en rode bessen, tinten van gedroogde banaan en licht gepeperd. Deze wijn heeft een indrukwekkende zachtheid met een fruitige afdronk.

Vinificatie

De druiven van de drie cultivars werden op min of meer dezelfde manier gevinifieerd. Ze waren geplukt bij 24°-26° Balling, geperst en ontpit waarna de most naar rotortanks werd gepompt waar het gedurende twee dagen op de schil werd gelaten bij temperaturen tussen 10°C en 15°C voor maximale extractie van kleur en smaak. Hierna gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 24 ° C terwijl de rotor tanks elke vier tot zes uur omgedraaid werden. Alvorens te bottelen werd de wijn 4 tot 6 maanden gerijpt op Franse eiken vaten.

De wijnboerderij

Deze coöperatie haalt zijn druiven bij 22 verschillende boeren wiens wijngaarden maximaal tien kilometer verwijderd zijn van de wijnmakerij Du Toitskloof. De meeste wijnboerderijen worden al generaties lang beheerd door dezelfde families. Sinds de oprichting in 1962 hebben de wijnmakers zich met succes verenigd. Meer dan 1.600 werknemers zorgen ervoor dat alleen de beste druiven in de fles komen. En sommige gevallen zelfs met Fairtrade-zegel.

Lekker bij

Uitermate geschikt als begeleider bij de bbq en ieders beste vriend op menig feestje.