Valentini Atunis IGT

Atunis staat voor mannelijke schoonheid.

Merlot is overal anders – Californië, Chili of Frankrijk. Probeer een van de meest veelzijdige en populaire druivenrassen uit de Maremma, Toscane. De Merlot-druivensoort in Toscane is sterk aangepast aan de lokale bodem en het klimaat, wat zich vertaalt naar andere kenmerken van de druif in vergelijking met andere regio’s in de wereld. De naam van de wijn, Atunis, komt uit de Etruskische mythologie en staat voor mannelijke schoonheid. De wijn heeft een levendige robijnrode kleur. De aroma’s variëren van fruitig tot kruidig, met enkele kruidachtige tonen. Intense, evenwichtige, langdurige afdronk op het palet.

De wijn heeft een zeer beperkte productiehoeveelheid van 5.500 flessen van deze wijn per jaar. Stel je voor dat 5.500 flessen niet eens genoeg zijn om de voorraad van supermarkten te vullen. Een familiebedrijf plukt alle druiven met de hand en sorteert ze vervolgens voor elke wijn afzonderlijk.

Kleigrond met kalk en veel stenen. Ongeveer 5300 druivenstokken geplant per hectare, wat resulteert in 8-9 ton druiven per hectare. Plantsysteem is Cordon Spur. Gist gedurende 14 dagen in roestvrijstalen tanks. 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten en 6 maanden gerijpt op fles.

Grote Hammersma Recensie – 8.5

Op hun instappertje na schuwen de Valintini-tjes het eiken niet. Ook deze merlot mocht op houtavontuur. Rijp, rijk en rond. Zoete pruimen, kersenconfiture,, Limburgse kersenvlaaivulling, een cacaorandje, soepele tannines en een sympathieke kruiden- en specerijenbijdrage. Gesoigneerd en gevuld. 

Geniet van deze wijn met

Eendenborsten, gegrilde entrecote steaks, gegrilde spareribs.