Boplaas The Chocolate Cape Vintage 2015

Populair | Uitstekende prijs-kwaliteit

Heerlijk intens

De versterkte wijnen van Boplaas worden op vrijwel dezelfde manier gemaakt als de geprezen versterkte wijnen van de Douro-vallei – met gebruikmaking van volledig rijpe Portugese variëteiten die zijn gefermenteerd in traditionele open fermentoren, bekend als lagars. Versterking op het juiste moment met de beste druiven-eau-de-vie en rijping in vat gedurende de gepaste tijd volgens de stijl, voorafgaand aan nauwgezette blending en botteling, licht gefilterd om de allerbeste wijn voor uw genot te garanderen.

Een selectie oude wijnstokken Tinta Barocca en Touriga Nacional (± 30 jaar oud) zijn geselecteerd vanwege de kenmerkende cacao-nasmaak in de wijnen die uit deze wijngaarden worden gemaakt. Al het fruit wordt met de hand geoogst bij optimale rijpheid, gefermenteerd en versterkt in kleine lagars, op vat gerijpt in grote gekruide eikenhouten vaten gedurende 12 maanden om deze kenmerkende volle Cape Vintage te maken.

Helder paarszwarte wijn met granaatkleurige rand, terwijl het boeket rijk is aan rijpe zwarte pruimen, perzik, kers, zoete abrikoos, braam, pikante kruiden en hints van fynbos. De smaak is rijk aan aroma’s van rijpe abrikozen, perziken, pruimen en zwarte bessen terwijl alle kruiden, zoethout en weelderige cacao-nasmaak de zintuigen prikkelen. Deze wijn vertoont een mooie balans tussen intense fruitsmaken, soepele tannines en uitbundige specerijen die het zo’n veelzijdige en plezierige stijl van versterkte Kaapse portwijn maken.

Het wijnhuis Boplaas

Boplaas is gelegen in Calitzdorp, een klein pittoresk dorpje in de Zuid-Kaap in het majestueuze Kleine Karoo. De familie Nel maakt deel uit van een rijke erfenis die teruggaat tot meer dan 150 jaar. Boplaas is een familiebedrijf met Carel Nel, een Kaapse wijnmeester, als eigenaar en keldermeester. Boplaas wordt al geruime tijd beschouwd als een voorloper in de productie van premium wijn en port.

Lekker bij

The Chocolate Cape Vintage van Boplaas kan worden geserveerd als aperitief, digestief of als partner van uitbundige desserts op basis van chocolade, maar deze portwijn gaat even goed samen met oude kaas, charcuterie, hertenvleesgerechten, licht pittige Indiase of Kaap-Maleisische gerechten en alle gerechten met een volle smaak. Serveer voor het beste resultaat licht gekoeld op 14 – 16˚C of koeler in warmere klimaten, en serveer in een rode wijnglas.

Resterende suiker 78,8 g / l – PH 3.91 – Totaal zuur 5,7 g / l – Alcoholpercentage 17,6%