Coelheiros Coelheiros Branco

Gastronomische veelzijdige wijn

De Coelheiros Branco is een witte wijn van Herdade de Coelheiros en is gemaakt van Arinto en Antão Vaz. Twee typische Portugese druivenrassen. De druiven worden handmatig geoogst om de versheid en aromatische intensiteit te behouden. Zijn fascinerende zuurgraad maakt het een gastronomische en veelzijdige wijn die een goed verouderingspotentieel onthult. Het aroma doet denken aan citrus en mandarijn. De smaak is elegant.

Vinificatie – biologisch

50% van de wijn is gefermenteerd en gerijpt in roestvrij staal om zijn citroenfruit te benadrukken, terwijl de andere 50% wordt gefermenteerd en gerijpt in 500L gebruikte vaten en foudres. Bâtonnage wordt gedurende een periode van zes maanden gedaan om de rijkdom en textuur ervan te versterken.

Coelheiros werk biologisch, grotendeels biodynamisch en alle wijnen zijn vegan.

Wijnhuis

Herdade de Coelheiros, een familiedomein, produceert sinds 1991 wijnen van hoge kwaliteit in Alentejo. Gelegen in Igrejinha, in de gemeente Arraiolos, deelt het de filosofie van de kunst van de beroemde handgemaakte wandtapijten: het borduurwerk in het kleinste bekende punt, van wat een gedetailleerd en rigoureus ontwerp oplevert. (Arraiolos Tapestry – Teresa Pacheco Pereira) Dit is hoe de wijnen van Coelheiros worden geboren: van elk wijngaardperceel, blend to blend, een compositie die geweven is in een diepe verbinding met land en natuur.