Dekker’s Valley Seraphic White
Verkoop door: Beleveniswijn | Categorie: Wit
Zeer gewild | Uitstekende prijs-kwaliteit
Een bijzonder expressief glas wijn
Seraphic betekent gelukzalig, vreugdevol, engelachtig of vruchtbaar. Een heerlijke, fruitige en levendige blend van Chenin Blanc, Chardonnay, Viognier. Heeft geen hout gehad.
Vinificatie
Gist (Zymaflore® VL3) werd toegevoegd na 48 uur sapafzetting van de eerste druif, Chardonnay, en vervolgens werden de andere variëteiten achtereenvolgens toegevoegd en gedurende 21 dagen gefermenteerd bij een gemiddelde temperatuur van 14˚C tot ze droog waren.
Eiwitstabilisatie van de wijn werd uitgevoerd met bentoniet, en tartraatstabilisatie werd uitgevoerd voorafgaand aan het bottelen. De wijn werd in de tank gezuiverd met behulp van gelatine.
Er werd geen filtering van de wijn uitgevoerd, behalve bij het bottelen, waarbij een gesplitste 70/110 AF steriele filtratie werd gebruikt.
Land: | Zuid-Afrika |
---|---|
Streek: | Paarl |
Domein: | Mellasat |
Jaar: | 2018 |
Druif: | Chardonnay, Chenin Blanc, Viognier |
Smaak: | Soepel, rijp en fruitig |
---|---|
Classificatie: | Wine of Origen |
Wijn/spijs: | Lekkere borrelwijn. Bij lichte visgerechten. |
Alcohol: | 13.5 |
Inhoud: | 0,75 |
Online wijn bestellen van Beleveniswijn
In 2004 bezocht Fred Bijker voor het eerst Zuid-Afrika en was direct gefascineerd en enthousiast over dit mooie land en het leven in Zuid-Afrika. Sinds die tijd houdt hij van…
Bekijk het assortiment