Domaine Achille Thirion Riesling

Topkeuze | Verrassend lekkere Riesling

De Koning uit de Elzas

De Domaine Achille Thirion, Riesling wordt gemaakt de bekendste druivensoort in de Elzas: de Riesling en is het paradepaardje van de streek. Riesling wordt hier zelfs ‘de Koning’ genoemd. De verrassend fruitige aromatische wijn geeft frisheid door aangename zuren. Naast bloemen en een licht zoetje, strakke mineralen. Deze wijn heeft een volle body en lange afdronk.

Met respect voor milieu en terroir

Al sinds 1790 wordt op het Landgoed Achille Thirion in de Franse Elzas wijn gemaakt. In 1970 nam de Familie Thirion de exploitatie over. Inmiddels werken 3 generaties samen: grootvader, vader en zoon Alexandre die business studeerde en zoon Camille die wijnbouw, productie en oenologie studeerde. Zij produceren hun authentiek Elzasser wijnen met veel respect voor milieu en terroir. Zo gebruikt men geen insecticiden en oogst men zo veel mogelijk met de hand. Binnen tien jaar wil het wijnhuis volledig zijn overgeschakeld op biologische landbouw. De wijngaarden beslaan 30 hectare en liggen voornamelijk in het dorp Sain-Hippolyte, op de granietachtige hellingen van kasteel Haut-Koeningsbourg, en klei-leemgronden rond de dorpen Orschwiller en Kintzheim. Het familiebedrijf produceert alle zeven Elzassische druivensoorten, plus crémant, rode en rosé wijn en een beetje cognac en likeuren. De familie oogst haar druiven zo veel mogelijk met de hand.

Riesling d’Alsace is vaak wat aromatischer dan Rieslings uit andere gebieden, dit komt vooral door het zonnige klimaat en de enorme variatie aan bodemtypes waarop de druif staat aangeplant zoals kalk, leisteen, graniet of mergel.

Gastronomie

Aan tafel kun je met Riesling alle kanten op. Met zijn subtiele aroma’s en frisse zuren sluit hij bijvoorbeeld prachtig aan bij sushi, oesters, kreeft en garnalen. Maar hij voelt zich ook op zijn gemak bij zuurkool, gerookte ham, kip en de Indonesische keuken.