I Campi Soave DOC Classico

Bekroonde wijn | James Suckling 94 punten

Soave Doc classico ‘campo vulcano’

Deze wijn heeft zijn naam te danken aan de grond waar de wijnranken op staan. De naam Vulcano verwijst naar het vulkanisch gesteenten wat als ondergrond dient. De Garganega druiven zijn goud gekleurd met fantastische aroma’s en geuren. Intens fruitig met wat citrustonen en wat exotische geuren. Toch blijft dit een makkelijk drinkbare wijn die zijn frisheid heeft behouden.

Deze wijn is gemaakt van 85% garganega en 15% Trebbiano, de vergisting gebeurt op 18 graden en 6 maanden grootgebracht op de gist met batonnage (rondhusselen van gist in een vat witte wijn)

Het wijnhuis I Campi

Dit wijnhuis is nog relatief jong en wordt geleid door Flavio Prà. Door zijn study en jarenlange ervaring bij verschillende wijnhuizen is hij zijn eigen wijn gaan maken en niet onverdienstelijk moet ik zeggen. Met grote precisie kiest hij de wijngaarden/velden uit welke goed bij de hoge kwaliteit druiven passen. Hier komt ook de naam van het wijnhuis vandaan, want I Campi betekent ‘ de velden ‘ om aan te geven dat alles begint bij het veld.