Bekroonde wijn | James Suckling 94 punten Soave Doc classico ‘campo vulcano’ Deze wijn heeft zijn naam te danken aan de grond waar de wijnranken op staan. De naam Vulcano verwijst naar het vulkanisch gesteenten…
| Jaar: | 2018 |
|---|---|
| Smaak: | Fris, fruitig en droog |
Sappig en mineralig In het glas helder groenachtig goudgeel. In de neus complex en diepgaand. Mineraal, rijk aan zoete en omhullende fruitige tonen, gele bloemen en tropisch fruit. In de mond sappig, mineraal, vuursteen en…
| Jaar: | 2020 |
|---|---|
| Smaak: | Vol, rijk en complex |
Gouden keuze De Biscardo Oropasso is goudgeel van kleur. Oro betekent in het Italiaans goud. De naam zegt dus niets over de prijs van deze witte wijn uit Veneto in Noord-Italië. Aroma’s van bloemen, citrus…
| Land: | Italië |
|---|---|
| Druif: | Chardonnay, Garganega |
| Jaar: | 2022 |
|---|---|
| Smaak: | Fris, fruitig en droog |
Romantische liefdesverhaal De Pasqua Romeo & Juliet Passimento Bianco is een volle rijke witte wijn. De wijn komt uit Valpolicella vlakbij Verona in Noord-Italië. De naam verwijst naar het romantische liefdesverhaal Romeo & Juliet. Wie…
| Jaar: | 2021 |
|---|---|
| Smaak: | Vol, rijk en complex |
Zijdeachtig, fruitig en mineralig In het glas een strogele kleur met groen-gouden reflecties en in de neus elegant en complex met minerale tonen, acaciabloemen, witte perzik en peer. In de mond is deze Soave zout en…
| Jaar: | 2016 |
|---|---|
| Smaak: | Vol, rijk en complex |
Topkeuze | Klassieke Soave Elegante witte wijn Frisse, droge witte wijn met elegante mineraliteit, mooie zuren en aroma’s van citrusnoten gecombineerd met rijp fruit. Deze wijn is strokleurig met groene reflecties. De druiven voor deze…
| Jaar: | 2018 |
|---|---|
| Smaak: | Fris, fruitig en droog |
Intens fruitige Soave Een Soave strogeel van kleur met gouden reflecties. Intens fruitig met aroma’s van honing, vanille en gedroogd fruit. Deze Soave is vol, rijk en mineralig. Familiedomein met biologische insteek Monte Tondo is…
| Jaar: | 2018 |
|---|---|
| Smaak: | Vol, rijk en complex |
Makkelijk drinkbare Soave Deze wijn heeft een intens aroma van witte bloemen, zacht in de mond, delicaat en karakteristiek met een klein bittertje op het eind. Gemaakt van 100% garganega, de vergisting gebeurt op 18…
| Jaar: | 2018 |
|---|---|
| Smaak: | Fris, fruitig en droog |
Zeer elegant In het glas een strogele kleur met groen-gouden reflecties en in de neus intens en geurig, frisse witte bloemen (meidoorn, vlier, kers etc.), witte perzik en tropisch fruit. In de mond is deze Soave…
| Jaar: | 2021 |
|---|---|
| Smaak: | Soepel, rijp en fruitig |
De Garganega wijnen worden op grote schaal geproduceerd, zowel in het noorden, als in het zuiden van land en worden internationaal goed ontvangen. Haar populariteit heeft ze mede te danken aan de Venetiaanse witte Soave wijn. De authentieke wijn wordt zowel als cépage- als assemblage wijn geproduceerd. De Garganega druif vormt de basis van de Soave, met als bekendste assemblage partner Trebbiano, maar ook met Chardonnay en Pinot Grigio gaat het samen goed. De goudgele wijnen zijn droog, maar harmonieus met frisse fruitige aroma’s van citroenen en mandarijnen. Proef delicate toetsen van amandel en marjolein in de mond. Naarmate de druiven meer rijpheid bereiken kunnen de wijnen neigen naar weelderige zoet, met een zilte afdronk.
De Garganega druif is een laatrijpe soort. Op de vruchtbare gronden van Sicilië, waar ze beter bekend is als Grecanico Dorato, kunnen de Garganega wijnstokken zeer krachtig zijn. Overproductie moet onder controle worden gehouden om de kwaliteit te waarborgen. De Garganega heeft de neiging om pittige zuren te ontwikkelen en die zich goed lenen voor de productie van zoete wijnen. Zoals voor de recioto wijnen. Deze wijnen zijn via de appassimento-methode geproduceerd om de concentratie van aroma’s te stimuleren. Ze hebben een uitstekend bewaarprofiel en kunnen tot een decennium of langer op de fles rijpen.
Proef Garganega wijnen met lichte gerechten met verse groene tuinkruiden.
● Mosselen gekookt in witte wijn, knoflook en peterselie
● Geroosterde courgette met dragon, gevuld met geitenkaas
● Kleefrijst met mango (voor zoete recioto wijnen)
● Citrus gemarineerde tofu met verse aromatische groene kruiden