Een bijzondere Aligote Een heerlijke droge, evenwichtige en harmonieuze wijn met aroma’s van citrus, limoen en grapefruit. In tegenstelling tot veel wijnen van de Aligote druif, die een hoge zuurgraad hebben, heeft deze wijn een…
| Jaar: | 2019 |
|---|---|
| Smaak: | Fris, fruitig en droog |
Traditioneel Domaine du Chancelier ligt in het centrum van Beaune. Daar wordt in 18de eeuwse kelders het wijnerfgoed van Nicolas Rolin, stichter van de ‘Hospices de Beaune’, voortgezet door Elsa & Cedric Ehrhart. Elsa is…
| Jaar: | 2021 |
|---|---|
| Smaak: | Fris, fruitig en droog |
Traditionele methode Heerlijke Franse mousserende wijn uit de Bourgogne-regio. Deze wijn wordt geproduceerd volgens de traditionele methode van de Champagne, maar dan met andere druivensoorten. Bleekgele kleur en een verfijnde en complexe neus met aroma’s…
| Land: | Frankrijk |
|---|---|
| Druif: | Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir |
| Jaar: | 2021 |
|---|---|
| Smaak: | Droog, strak en fruitig |
De Aligoté druif is net zoals de Chardonnay druif lid van de Pinot familie. Al ze is niet de populairste druif van de familie. Meer prestigieuze druivenrassen winnen terrein van deze Frans inheems witte druif. Onderaan en aan de toppen van de Bourgondische hellingen vinden we de wijnstokken van de Aligoté druif. De soort is bestand tegen de elementen, ze gedijt ze goed in het koele klimaat en op de kalk- en zandbodems. De wijnstokken van de Aligoté druif zijn vaak benoemd als betrouwbaar en nuttig, maar ze zijn ook mystiek en prikkelend.
Recent wint de Aligoté druif aan populariteit thuis en internationaal. Niet alleen op Franse bodem doet de Aligoté druif het goed. In Roemenië en Bulgarije waar de Aligoté druif steeds populairder wordt, verschijnen wijngaarden die levendige droge wijnen op de markt brengen.
De Aligoté druif is vroegrijp met hoge zuurgraad en weinig tannines. Ze produceert droge lichte goudgele wijnen met groene tinten die jong genoten kunnen worden. De delicate wijn is een ideale assemblage partner voor onder andere Chardonnay, Gamay, Pinot Noir. Aligoté wijnen brengen de zuurgraad op peil en voegen structuur toe. Geniet van zachte, minerale smaken, ruik witte bloemen, perzik, citroen en groene appel. Fris, zilte tonen en een fruitige zuurgraad die voor ee goede lengte zorgt
De finishing touch op tafel met frisse vrolijke Aligoté wijnen. Lekker bij:
● Visgerechten en vissoepen
● Salades
● Lekker met kleverige kazen van koemelk.
● Krabkoekjes met aioli
● Japanse dumplings (gyoza)
● Gerookte vis