Topkeuze ! | Score 8 in De Grote Hamersma De Blanc d’Aboukir is een heerlijke witte wijn afkomstig van wijngaarden uit de wijnstreek Dahra wat ligt nabij de havenstad Mostaganem. Door deze ligging staan de…
| Land: | Algerije |
|---|---|
| Druif: | Clairette, Ugni Blanc |
| Jaar: | 2018 |
|---|---|
| Smaak: | Fris, fruitig en droog |
Prachtige blend van Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne en Viognier. De wijn geurt zeer uitnodigend naar aroma’s van citrus, verse bloemen, peer en honing. De smaak aangenaam fris, maar heeft een zachte, plezierige en langaanhoudende…
| Jaar: | 2020 |
|---|---|
| Smaak: | Soepel, rijp en fruitig |
Topkeuze! | Score 8+ in De Grote Hamersma De Koutoubia Blanc is afkomstig van een terroir dat bekend staat om zijn productie van prachtige wijnen, namelijk de “Bordj regio” in Mascara. Deze regio ligt op…
| Land: | Algerije |
|---|---|
| Druif: | Clairette, Ugni Blanc |
| Jaar: | 2020 |
|---|---|
| Smaak: | Fris, fruitig en droog |
Terra Vitis | 8.5 in De Grote Hamersma Een uniek meesterwerk! Goud gekleurde wijn met lichte ontwikkeling. Een elegante neus van citrus fruit, witte bloemen, honingtonen en vleugen van perzik. Een elegante ronde wijn, met…
| Jaar: | 2018 |
|---|---|
| Smaak: | Vol, rijk en complex |
De vroegrijpe Clairette wijnstokken groeien het beste in warme droge streken op kalkbodems. De opbrengsten zijn relatief groot en de druiven hebben een lichte kleur. Na traditionele vinificatie hebben de Clairette wijnen een natuurlijk hoog alcoholgehalte en een lage zuurgraad. Daarom zijn Clairette wijnen beter geschikt als assemblage wijnen, dan als cépage wijnen. De populairste assemblage partners zijn Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier druiven. Zo krijgen de wijnen meer kracht en een beter gebalanceerde zuurgraad. De Clairette druiven werden ook gebruikt om Vermout te produceren.
Omdat de Clairette wijnen de neiging hebben om snel te oxideren moeten ze in hun jeugd gedronken worden om hun heldere, fruitige kwaliteit te behouden. De Clairette wijnen zijn frisse, mousserende wijnen waar makkelijk drinkbare en lichte stille wijnen van worden gemaakt die een helder-gele kleur hebben.
Sinds de tweede helft van de 20de eeuw moesten Clairette wijnstokken plaatsmaken voor andere meer kwalitatieve druivensoorten om mee te kunnen met de smaak en mode van de tijd. Toch kunnen de Clairette druiven verrassende wijnen produceren wanneer de druiven vroeg gerijpt worden om de zuren te behouden. Na zorgvuldige vinificatie komen aroma’s van appel, perzik, citrus, zoethout en florale kenmerken naar boven.
Drink jonge frisse Clairette wijnen bij frisse gerechten zoals:
● Vietnamese rijstpapierrolletjes
● Gegrilde sardines
● Terrine van zalm
● Fish & chips