Amargiotakis – Antartiko

Amargiotakis Boutique Winery

De Amargiotakis-wijnmakerij ligt in Dafnes, Heraklion, Kreta, een wijnbouwzone die bekendstaat om het telen van inheemse druivensoorten, waaronder de PGI-geclassificeerde Liatiko-druif. De wijngaarden bestaan uit zowel eigen grond als samenwerkende wijngaarden, waarbij er veel aandacht is voor kwaliteitsbeheer in alle stadia van de druiventeelt. Het verhaal van Amargiotakis begon in 1965, toen grootvader Amargiotakis zijn eerste kwaliteitswijnen produceerde. De wijngaard groeide verder onder leiding van zijn zoon, die met passie nieuwe aanplantingen deed. In 2003 nam kleinzoon Manolis Amargiotakis het familiebedrijf over en besloot het in 2017 volledig te moderniseren. Deze transformatie resulteerde in 2019 in een eerste complete serie wijnen die de unieke kenmerken van de Kretaanse druivensoorten weerspiegelen. Amargiotakis streeft ernaar om het beste van de Kretaanse wijngaarden te promoten, waarbij ze bewust kiezen voor monocepagewijnen (wijnen van één druivensoort) om de unieke kenmerken van elke druif te benadrukken. Daarnaast biedt de wijnmakerij ook enkele blends aan, die liefhebbers – bijvoorbeeld in Nederland – op een toegankelijke manier laten kennismaken met de inheemse druivensoorten van Kreta. Hun werkwijze is duurzaam, met zorgvuldig energiebeheer en circulaire processen, zoals het composteren van druivenschillen voor hergebruik in de wijngaard.