Boplaas Family Reserve Ring of Rocks

Sterwijn | 9 in De Grote Hamersma

Ring of Rocks

De Boplaas Family Reserve Ring of Rocks is genoemd ter ere van de oude agrariërs die steencirkels bouwden om de verandering van de seizoenen te bepalen, die op hun beurt de oogstcycli en hun manier van leven bepaalden. Boplaas’s Family Reserve, een wijn die alleen in uitzonderlijke jaargangen en in beperkte hoeveelheden wordt uitgebracht, toont de diversiteit van de wijnbereiding, het erfgoed en de uitzonderlijke wijngaarden van de Kaap.

Vinificatie

Geoogst in de koele uren vóór zonsopgang, getransporteerd naar Boplaas en gefermenteerd in temperatuur gecontroleerde cement-fermenters met open bovenkant – genaamd kuipe in het Afrikaans of lagars in Portugal – die handmatig worden geponst om zachtjes een optimale smaak- en kleurextractie uit de druivenschillen te halen, met behoud van maximale aromaten en het laten afblazen van ongewenste fenolen. Gemengd voorafgaand aan de malo-melkzuurgisting en gerijpt in een combinatie van 300â„“ en 500â„“, 1e en 2e vulling fijnkorrelige Franse eikenhouten vaten gedurende 14 maanden voordat ze ongebakken en ongefilterd worden gebotteld.

Een dijk van een wijn!

Lichtgevend kastanjebruin met paars hart, boordevol een combinatie van rijpe zwarte pruimen, rode kersen, braamjam, zwarte en rode haagvruchten, zwarte olijven tapenade, fynbos en onderstromen van gemalen kokosnoot, muntkoekjes en houtkruiden. Het boeket is ietwat schuw en de tannines, hoewel fijn, hebben nog steeds grip, wat aangeeft dat een paar jaar zorgvuldig bewaren of decanteren in zijn jeugd raadzaam is.

Het wijnhuis Boplaas

Boplaas is gelegen in Calitzdorp, een klein pittoresk dorpje in de Zuid-Kaap in het majestueuze Kleine Karoo. De familie Nel maakt deel uit van een rijke erfenis die teruggaat tot meer dan 150 jaar. Boplaas is een familiebedrijf met Carel Nel, een Kaapse wijnmeester, als eigenaar en keldermeester. Boplaas wordt al geruime tijd beschouwd als een voorloper in de productie van premium wijn en port.

Lekker bij

Een perfecte partner voor hartige gerechten – geroosterde lamsrack met geroosterde groenten, springboktaart, beef Wellington, gegrilde entrecote, fijne oude kaas en charcuterie of gewoon genieten in goed gezelschap.

Beperkte oplage

Slechts 3200 flessen geproduceerd. Drink nu tot en met 2025.

Resterende suiker 2,3 g / l – PH 3.4 – Totaal zuur 5,9 g / l – Alcoholpercentage 14,0%