Boplaas Pinotage

Oorsprong Pinotage

Pinotage was het resultaat van een kruising tussen Pinot Noir en Cinsaut (Hermitage) variëteiten in 1925 door professor AI Perold aan de Universiteit van Stellenbosch. 

Geplant in de jaren 80 werden de druiven met de hand geoogst bij 24 ° B. De wijngaard levert slechts 8 ton / ha op.  Boeket is geladen met aroma’s van aardbei, moerbei met een vleugje cacao, smaak vol sappig rood fruit, hints van aardbeienjam en aardse ondertonen. Wijn vertoont complexiteit en evenwicht.

Het wijnhuis Boplaas

Boplaas is gelegen in Calitzdorp, een klein pittoresk dorpje in de Zuid-Kaap in het majestueuze Kleine Karoo. De familie Nel maakt deel uit van een rijke erfenis die teruggaat tot meer dan 150 jaar. Boplaas is een familiebedrijf met Carel Nel, een Kaapse wijnmeester, als eigenaar en keldermeester. Boplaas wordt al geruime tijd beschouwd als een voorloper in de productie van premium wijn en port.

Lekker bij

Gebakken eendenborst met een reductie van Pinotage en rode stroom, geserveerd op een bedje van zoete aardappelpuree en geroosterde worteltjes. Gegrilde lamskoteletten met rocquettesalade en gekookte krieltjes in boter en olijfolie. Rood vlees, robuuste pasta’s, gebraden kip en geroosterde groenten. De perfecte wijn voor elke barbecue of om te relaxen – na een drukke dag.

Resterende suiker 4,0 g / l – PH 3.64 – Totaal zuur 5,7 g / l – Alcoholpercentage 13,5%