Dao Cabriz Organic Tinto

Biologisch | 8.5 in De Grote Hamersma

Super Fruit

De Dao Cabriz Organic Tinto is gemaakt van de inheemse druiven Alfrocheiro, Touriga Nacional en Tinta Roriz. We hebben het hier over een levendig fruitige en elegante Portugees met veel sap van rijpe rode en donker bessen, zoete kruiden, bescheiden hout en een lekkere fraicheur. Super lekker bessen fruit en zeer geschikt voor bij het apritivo in de zomer even licht gekoeld, wat charcuterie op tafel en daarna wat worstjes en home made hamburgertjes op de grill. Iedereen happy! Lekker Lekker Lekker en verassend voor uw gasten. Een keer wat anders gewoon.

Quinta de Cabriz strekt zich uit over 94 hectaren, waar men rode en witte druiven produceert, druiven die deel uitmaken van een brede portfolio gaande van mousserende wijnen, aguardentes (brandewijn) tot witte, rode en rosé wijnen. De rode wijnen zijn afkomstig van de inheemse druiven Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen, Tinta Roriz en Rufete, de witte wijnen van : Encruzado, Assario, Bical, Verdelho en Malvasia. Éen van de wijnproducenten die in de jaren ’90 voor een heuse revolutie in de Dão gezorgd hebben. In 2015 vierde Quinta de Cabriz zijn 25-jarig bestaan. In de glooiende heuvels aan de gelijknamige rivier bouwde Cabriz onlangs een gloednieuwe kelder.  Bovendien van alle moderne technieken voorzien is. Het domein heeft nu bovendien een proeflokaal. Je kunt hun wijnen ook proeven in een fantastisch restaurant waar men de wijnen serveert bij regionale gerechten uit de Beiras.

Wijn revolutie

De eigenzinnigheid van dit gebied en zijn bewoners is terug te vinden in de geschiedenis, want het was hier dat de Portugese wijnrevolutie startte. Na de toetreding van Portugal tot de EU, kwam er geld vrij om te investeren in de wijnbouw. Aanleg en herstel van bestaande wijngaarden en investeringen in moderne kelderapperatuur zette Dao op de kaart. Vroeger bekend om zijn rustieke wijnen, nu helemaal aar de moderne consument met wijnen met veel fruit en vaak een uitgesproken mineraal karakter.