Domaine de Baccari-Première de Baccari Cuvée Rosé

Biologische topwijn | Score 8.5 in De Grote Hamersma

Biologische rosé

Een lichte zalmkleurige biologische wijn van cabernet sauvignon, grenache en syrah met aroma’s van rozen, perzik en een vleugje citroen. Fijn rood fruit, zachte bitters, het handje herbes, sappig en toch droog. De wijnfles is een uniek ontwerp van de bekende Franse modeontwerpster Chantal Thomass en geeft een feestelijke uitstraling aan deze heerlijke rosé wijn.

De Grote Hamersma

Bedeesd en bescheiden roze van kleur, teer en fijn van geur en smaak, en toch karaktervol smakend naar z’n druiven. De cassisgeuren van de cabernet sauvignon, het gulle kersenfruit van de grenache, wat pit en peper van de syrah.

Inderdaad exclusief, deze rosé. Wel jammer dat er maar zo weinig van is.

Wijnhuis Domaine de Baccari

Het wijnhuis Domaine de Baccari ligt op 650 meter hoogte in de glooiende heuvels nabij de oude stad Meknes in Marokko. Het wijndomein beslaat 30 hectare waar met name de druivenrassen cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah, grenache, cinsault en vermentino worden geteeld. De filosofie van het wijnhuis is geen massaproductie, maar kleinschalige biologische teelt met oog voor mens en natuur. Er worden geen pesticiden, insecticiden of chemicaliën gebruikt. Jaarlijks produceert Domaine de Baccari 40.000 flessen voor zowel de binnenlandse markt als de export. Sinds 2013 werkt Domaine de Baccari samen met de bekende Franse oenoloog Stéphane Derenoncourt.

Lekker bij

De Première de Baccari Rosé is lekker bij visgerechten, schaaldieren, kazen, oriëntaalse gerechten of als aperitief.