Domaine des Lauriers Chardonnay-Viognier

Heerlijke Zuid-Franse blend

De Domaine des Lauriers, Chardonnay-Viognier is een leuke combinatie van de druiven Chardonnay (50%) en Viognier (50%).  Mooi helder bleekgoud van kleur. Een jonge en krachtige neus met fruitige aroma’s en bloemige tonen. Aangenaam glad in de mond, met het ‘vette’ en ‘romige’ van de Chardonnay en wat kruidigheid van de Viognier. Afgerond.

Klein wijnhuis

De wijnmakerij van Domaine des Lauriers werd al in 1900 gebouwd in een van de oudste wijngebieden van Frankrijk: de Languedoc. De relatief kleine producent de buurt van Pézenas beslaat zo’n 45 hectare, waarvan slechts 22 hectare voor wijnstokken wordt gebruikt. Op de overige grond staan bossen, gras en lage planten, die hun geuren op de druiven afgeven. Wijnmaker Marc Cabrol zwaait hier de scepter. Hij wordt geroemd om zijn witte wijn en behaalt dan ook regelmatig publicatie in de gezaghebbende Franse Guide Hachette.

De wijngaard ligt op de mediterrane en geurige hellingen in de Languedoc. Ondanks de droge mediterrane zomers, genereren deze wijngaarden veel vocht, waardoor zachte wijnen ontstaan. De druiven worden pas geplukt als ze maximaal rijp zijn. Na de oogst, worden de druiven binnen 45 minuten in de wijnmakerij verwerkt, zodat ze vers blijven en er geen smaak verloren gaat.

Gastronomie

Echte lentewijn, perfect bij bijvoorbeeld asperges maar ook bij mosselen zodra de  ‘R’ weer in de maand zit. Prima aperitief wijn.