Blason de Vair Bourgogne Chardonnay Philippe et Valerie

Topkeuze | Hamersma score 8.5

Rijk, rijp en geconcentreerd

Wat een heerlijke wijn!  Deze witte Cuvée Philippe et Valérie heeft een gouden kleur en smaakt naar peren en citrus. Romiger en tropischer dan de andere prijswinnende witte Bourgogne Cuvee clin d”oeil. Mango en wat ananas,rijpe peer en banketbakkersroom uit de koeling. Het jaar laat zich gelden : rijk, rijp en geconcentreerd. Zeer zuivere Chardonnay.

De Grote Hamersma

Deze Chardonnay scoort een 8.5 met Ster in De Grote Hamersma: “Romiger en tropischer dan de Cuvée Clin d’Oeil van dezelfde producent. Mango, en wat ananas, rijpe peer en banketbakkersroom uit de koeling. Het jaar laat zich gelden: rijk, rijp en geconcentreerd. Ik zou deze nemen. Maar wie ben ik? ”

Wijnstreek Côtes de Couchois

Historisch wijngebied met fantastische bodem voor wijn. De AOC Cotes de Couchois is in 2000 ontstaan voor de rode wijn van Pinot Noir en telt slechts 250 hectare. De appellatie is genoemd naar het dorpje Couches. De wijngaarden van de Couchois liggen op nauwelijks enkele kilometers ten zuidwesten van de wijnhoofdstad Beaune en is in de regio bekend sinds de oudheid. De dichtstbijzijnde wijndorpen met meer bekendheid zijn Maranges, Santenay en Mercury.

Château de Couches

Hoewel Château de Couches op haar terrein 83 hectare wijnstokken heeft waaronder Pinot Noir, Chardonnay en Aligoté, is de wijn, verkocht onder het merk Blason de Vair, afkomstig van hun gehele lokale productie. Dit terroir, verspreid over zes gemeenten, biedt een technische diversiteit en een breed aromatisch palet waardoor, na strenge selectie, de creatie van zeer verschillende jaargangen mogelijk is. Tot groot genoegen van iedereen die van geweldige Bourgondische wijnen houdt. De vinificatie wordt uitgevoerd door wijnboeren van Côtes du Couchois, in samenwerking met Blason de Vair.

Met het merk “Blason de Vair” verzekeren Patricia en Olivier Poelaert ( eigenaar van Chateau de Couches en Cave de Mazenay)een strikt kwalitief proces waarbij alles in het teken van een verdere verbetering van het niveau staat. Dit op basis van druiven die exclusief afkomstig zijn van Cotes du Couchois. Samen met de wijnbouwers van de appellatie investeert het merk in de valorisatie van de AOP Cotes du Couchois. Blason de Vair mag dus beschouwd worden als een kwalitief statement!

Cave de Mazenay

Het in 1963 opgerichte Maison Marinot Verdun in Saint-Sernin du Plain, in het midden van de Côte du Couchois, produceert al drie generaties Bourgogne-wijnen. Het Wijnhuis heeft een sterke reputatie opgebouwd door het aanbieden van een breed scala aan Bourgogne-wijnen , rechtstreeks van het landgoed verkocht.

In 2018 is Cave de Mazenay (Olivier en Patricia Poelaert) eigenaar van de wijngaarden van de Chateau de Couches. De wijn wordt gebotteld onder de naam “Blason de Vair”.

Lekker bij

Ideaal als aperitief en te combineren met vis in saus, zalm , kaasjes.