Domaines Ott Château de Selle Rosé

De absolute top van de Provence Rosé!

Château Selle de Rosé heeft een prachtige licht roze kleur met een goud tintje. Een ware uitblinker! In de neus heeft deze wijn veel citrusvruchten zoals grapefruit en limoen, perzik, bloesem, en iets kruidigs van tijm en venkel. In de mond geeft hij een onmiddellijk open en elegant effect, met subtiele aroma’s met een citroenachtig randje voor een vriendelijke afdronk met een aantrekkelijke lengte.

Druivensoorten

Deze rosé is de perfecte belichaming van de precisie die vereist is om rosé te maken. Met een subtiele balans tussen finesse en structuur reflecteert deze wijn de complexiteit van zijn terroir van kalkstenen heuvels en dorre bodem; soberheid badend in schitterende zonneschijn. Deze zonneschijn in combinatie met de arme bodem zorgt voor een prachtige rijping van de verschillende druivensoorten welke allemaal hun steentje bijdragen aan de karakteristieke rosé. De grenache zorgt voor de delicate kleur en stevige karakter, de cinsault voegt zachtheid toe en de Syrah en Mourvèdre brengen het fruit met zich mee. Heerlijk om direct te drinken, maar uniek aan deze rosé is dat hij met een paar jaar extra rijping nóg lekkerder wordt. Meer complexiteit en daarmee nóg interessanter. Een echte gastronomische wijn. Vivino score 4.3.

Château de Selle

Château de Selle was het eerste landgoed wat Marcel Ott aanschafte in 1912. Gelegen in Taradeau, nabij Draguignan, waar voornamelijk lavendel, olijf- en moerbeibomen groeiden. De bodem bestaat voornamelijk uit rode klei, gips, dolomieten en zandsteen, gemengd met kiezels en stenen, wat vandaag de dag de perfecte basis is om zeer onderscheidende en elegante wijnen te produceren. Beschut door de kalkstenen heuvels blijft het landgoed beschermd tegen vorst, en profiteert het van een microklimaat met milde winters, vroege lentes, en lange, droge, zonovergoten zomers. 

De wijngaarden

De wijngaarden liggen op terrassen om optimaal te kunnen profiteren van de zonnestralen en luchtstromen. De productie is constant, respectvol naar de omgeving en in balans. Gemiddeld zijn de wijnstokken in deze wijngaard negentien jaar oud. De Domaines Ott Château de Selle Rosé: het kost wat extra. Niet voor elke dag, maar lieve wijnliefhebbers:  Dan heb je ook wat! Een wijn die nog lang blijft nadenderen in de mond en zeker ook in herinnering! Must drink!  Elke zomer toch zeker!

Lekker bij

Een fantastische wijn bij mediterraanse gerechten zoals gegrilde tonijnsteak of zeebaars, of uiteraard een heerlijke pissaladière of salade niçoise.