Doravante tinto

Soepel en elegant.

De Doravante van ‘V Puro’ heeft een prachtige violet rode kleur. In de neus tonen van kersen, peper en tabak. In de mond aangevuld met een kruidige frisheid, mooie tannines en een lange afdronk. Alc. 13 %. Jaarlijkse productie slechts 3.500 flessen. Een wijn met bewaarpotentie.

Naast elkaar in DOC Bairrada

In deze kleine wijngaard staan de Baga en de Touriga Nacional zij aan zij. De wijnmakers Nuno de O en Joao Soares besloten om van deze twee lokale druifsoorten samen een wijn te maken.  Ze oogsten de druiven op dezelfde dag. Na de gezamenlijke fermentatie volgde een korte houtrijping. Hun doel was het beste uit beide wijnen te halen om hierdoor een hoger niveau te bereiken. Missie gelukt! Het is een prachtige wijn geworden, vol delicaat fruit, elegant met milde invloeden van de oceaan.

Het jaar 2016 kenmerkte zich door een koude en regenachtige lente gevolgd door een droge en warme zomer. De druiven werden eind september geoogst. De hoge thermische amplitudes en de koele nachten zorgden voor de diepgang en souplesse van deze wijn.

Wijn en spijs

Zorg dat de wijn een half uurtje voor het serveren wordt geopend. De geur en smaak van de Doravante komen het best tot hun recht bij een temperatuur van 17ºC. Schenk deze wijn bij BBQ, gegrilde groenten, stoof, lamsbout, kazen.